Cách làm gà rang muối là một trong những món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến không quá phức tạp. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món gà rang muối tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện cụ thể, cùng với những lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn thành công và hấp dẫn nhất.
Cách làm gà rang muối khâu nguyên liệu
Để có món gà rang muối ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà rang muối:
- Gà ta: Nửa con (khoảng 500-700g), nên chọn gà tươi ngon, thịt chắc.
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 100g.
- Sả: 3-4 củ.
- Lá chanh: 10-15 lá.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 1 củ.
- Trứng gà: 1 quả (chỉ dùng lòng đỏ).
- Bột rang muối: 50-70g (có thể mua sẵn hoặc tự làm).
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm gà rang muối khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước quan trọng để đảm bảo món gà rang muối được thơm ngon và hấp dẫn. Cách làm gà rang muối ngon phụ thuộc rất nhiều vào bước này.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chặt miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ. Để ráo nước.
Sơ chế sả, hành, tỏi, lá chanh: Sả đem đập dập, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, thêm lòng đỏ trứng gà, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Chuẩn bị bột chiên: Sau khi ướp gà, cho bột năng hoặc bột chiên giòn vào, trộn đều để bột bám đều các miếng gà.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà rang muối tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà rang muối tại nhà. Các bước làm gà rang muối không quá phức tạp, chỉ cần thực hiện theo đúng hướng dẫn là bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon.
Chiên sả, hành, tỏi: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho sả vào chiên vàng giòn, vớt ra để riêng. Tiếp tục cho hành, tỏi băm vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng.
Chiên gà: Vẫn dùng chảo dầu vừa chiên sả, hành, tỏi, cho gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài. Khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Rang muối gà: Cho gà đã chiên vào chảo, thêm sả, hành, tỏi đã phi thơm, lá chanh thái chỉ và bột rang muối. Đảo đều tay cho bột rang muối bám đều vào các miếng gà. Rang đến khi gà khô ráo, dậy mùi thơm của sả, lá chanh và bột rang muối.
Trình bày: Gắp gà rang muối ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc dưa chuột cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Lưu ý cách làm gà rang muối
Để món gà rang muối được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn gà tươi ngon, thịt chắc, không bị bầm dập. Gà ta là lựa chọn tốt nhất cho món này.
- Chiên gà ở lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy. Không nên chiên quá lâu làm gà bị khô.
- Khi rang muối gà, đảo đều tay để bột rang muối bám đều vào các miếng gà, tránh bị vón cục.
- Có thể điều chỉnh lượng bột rang muối tùy theo khẩu vị của gia đình.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm gà rang muối tại nhà. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm gà rang muối này và có những bữa ăn thật ngon miệng!
