Trong vô vàn món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam, gà xào sả ớt luôn là một lựa chọn hấp dẫn, đặc biệt trong những bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị đậm đà, thơm lừng của sả ớt, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt gà, tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết **cách làm gà xào sả ớt** ngon chuẩn vị, đơn giản ngay tại căn bếp nhà bạn.
Cách làm gà xào sả ớt khâu nguyên liệu
Để có món gà xào sả ớt thơm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với **cách làm gà xào sả ớt** dưới đây, bạn sẽ có danh sách chi tiết để chuẩn bị đầy đủ, đảm bảo món ăn đạt hương vị tốt nhất.
- Thịt gà: 500g (nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt ức gà).
- Sả: 5 nhánh.
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay).
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê (tùy chọn).
Cách làm gà xào sả ớt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu trong **cách làm gà xào sả ớt**. Việc sơ chế kỹ lưỡng không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, không quá to hoặc quá nhỏ. Ướp thịt gà với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế sả, ớt, hành, tỏi
Sả bỏ gốc, bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Việc băm nhỏ các nguyên liệu này giúp chúng dậy mùi thơm khi xào.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Các gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm cần được chuẩn bị sẵn sàng để quá trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng và thuận tiện.
Cách làm gà xào sả ớt tại nhà
**Cách làm gà xào sả ớt** tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn sau đây. Đảm bảo bạn sẽ có món gà xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.
Bước 1: Xào sả, ớt, hành, tỏi
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho sả và ớt băm vào xào đến khi dậy mùi thơm nồng.
Bước 2: Xào thịt gà
Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào nhanh tay với lửa lớn để thịt gà săn lại và không bị ra nước. Đảo đều để thịt gà chín đều các mặt.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Khi thịt gà đã chín tái, cho nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Nếu thích ăn đậm đà, có thể cho thêm một chút nước mắm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Tiếp tục xào gà với lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn và nước sốt sệt lại, bám đều vào thịt gà. Rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
Bước 5: Thưởng thức
Món gà xào sả ớt nên được thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể trang trí thêm rau thơm, dưa chuột để món ăn thêm hấp dẫn.
Lưu ý cách làm gà xào sả ớt
Để có món gà xào sả ớt hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau trong **cách làm gà xào sả ớt**:
- Chọn thịt gà tươi ngon, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ.
- Sơ chế thịt gà kỹ lưỡng để khử mùi tanh.
- Khi xào thịt gà, nên để lửa lớn để thịt không bị ra nước và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Có thể thêm ớt bột hoặc sa tế để tăng độ cay cho món ăn.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết về **cách làm gà xào sả ớt** trên đây, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này tại nhà và chiêu đãi gia đình những bữa cơm ngon miệng. Gà xào sả ớt không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
