Cách làm cá hồi sốt cam là một trong những công thức chế biến cá hồi được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn với hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà.
Cách làm cá hồi sốt cam khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm cá hồi sốt cam hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Cá hồi tươi: 300-400 gram, chọn loại phi lê có da hoặc không da tùy theo sở thích.
- Cam tươi: 2-3 quả, chọn cam chín mọng, nhiều nước.
- Bơ lạt: 30 gram.
- Tỏi: 2-3 tép.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng.
Cách làm cá hồi sốt cam khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng trong cách làm cá hồi sốt cam, giúp đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon nhất. Các bước sơ chế bao gồm:
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Cá hồi rửa sạch, dùng giấy thấm khô. Nếu sử dụng cá hồi phi lê có da, bạn có thể khía nhẹ phần da để khi chiên cá không bị cong và chín đều hơn. Ướp cá với một chút muối và tiêu để tăng thêm hương vị.
Bước 2: Chuẩn bị cam và các nguyên liệu khác
Cam tươi vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bột năng hòa tan với một chút nước lọc.
Cách làm cá hồi sốt cam tại nhà
Cách làm cá hồi sốt cam tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:
Bước 1: Áp chảo cá hồi
Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho cá hồi vào áp chảo. Chiên vàng đều hai mặt cá. Lưu ý không nên chiên quá lâu để cá không bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Gắp cá ra đĩa, để riêng.
Bước 2: Làm sốt cam
Trong một chảo khác, cho bơ vào đun chảy. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ nước cốt cam vào chảo, thêm đường, nước mắm (nếu thích) và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho cá hồi đã áp chảo vào chảo sốt cam, đảo nhẹ để cá ngấm đều sốt. Rưới sốt cam lên cá, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị. Thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng hoặc salad.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cá hồi sốt cam
Để món cá hồi sốt cam thêm phần hấp dẫn và hoàn hảo, hãy lưu ý những điểm sau:
- Chọn cá hồi tươi ngon, không có mùi tanh.
- Áp chảo cá hồi vừa chín tới, không chiên quá lâu.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm trong sốt cam sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Có thể thêm một chút vỏ cam bào vào sốt để tăng thêm hương thơm.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, cách làm cá hồi sốt cam sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đẹp mắt. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi gia đình món ăn hấp dẫn này nhé! Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món cá hồi sốt cam, đồng thời khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
