Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, có vô vàn món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Một trong số đó, không thể không nhắc đến bánh trôi tàu, món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt được yêu thích vào những ngày se lạnh. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết về cách làm bánh trôi tàu ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi thưởng thức thành phẩm thơm ngon.
Cách làm bánh trôi tàu khâu nguyên liệu
Để có một bát bánh trôi tàu thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Với cách làm bánh trôi tàu được chia sẻ dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
- Bột nếp: 400g
- Đậu xanh không vỏ: 150g
- Vừng đen: 100g
- Dừa tươi nạo sợi: 50g
- Đường thốt nốt hoặc đường mía: 200g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Lạc rang: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối, dầu ăn
Cách làm bánh trôi tàu khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm bánh trôi tàu là sơ chế. Đây là bước quan trọng giúp món ăn đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế đậu xanh: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt và nấu chín mềm. Khi đậu chín, dùng thìa hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Sơ chế vừng đen: Vừng đen rang chín vàng, để nguội.
Sơ chế gừng: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ.
Cách làm bánh trôi tàu tại nhà
Sau khi sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện các bước chính trong cách làm bánh trôi tàu. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những viên bánh trôi mềm dẻo, thơm ngon.
Làm nhân bánh: Chia đậu xanh đã xay nhuyễn thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn các viên đậu xanh thành hình tròn, kích thước tùy theo sở thích. Trộn vừng đen rang chín với một chút đường và dừa nạo sợi. Chia hỗn hợp vừng đen thành các phần nhỏ bằng nhau và vo tròn.
Làm vỏ bánh: Cho bột nếp vào tô lớn, thêm từ từ nước ấm vào và nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Ấn dẹt viên bột, cho nhân đậu xanh hoặc nhân vừng đen vào giữa, vo tròn lại sao cho nhân được bao kín hoàn toàn.
Luộc bánh: Đun sôi một nồi nước lớn. Thả nhẹ nhàng từng viên bánh trôi vào nồi. Khi bánh nổi lên, luộc thêm khoảng 3-5 phút cho bánh chín hoàn toàn. Vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.
Nấu nước đường: Cho đường thốt nốt hoặc đường mía vào nồi, thêm nước và gừng thái lát. Đun sôi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức: Gắp bánh trôi ra bát, chan nước đường nóng, thêm nước cốt dừa, dừa nạo sợi và lạc rang lên trên. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh trôi tàu
Để cách làm bánh trôi tàu thành công, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn bột nếp mới, có độ dẻo cao để bánh không bị cứng.
- Nhào bột kỹ để bánh mềm mịn và không bị nứt khi luộc.
- Luộc bánh với lửa vừa phải để bánh chín đều và không bị vỡ.
- Nêm nếm nước đường sao cho vừa khẩu vị, có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích.
Chúc bạn thành công với công thức bánh trôi tàu này nhé!
Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm vững cách làm bánh trôi tàu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Bánh trôi tàu không chỉ là món ăn vặt mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Hãy trổ tài vào bếp và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món bánh trôi tàu ấm áp trong những ngày se lạnh. Chắc chắn rằng, hương vị ngọt ngào, dẻo thơm của bánh sẽ mang đến những khoảnh khắc sum vầy hạnh phúc và đáng nhớ. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị riêng của bạn, tạo nên những viên bánh trôi tàu độc đáo và hấp dẫn.
