Pizza là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, và việc tự tay làm một chiếc pizza tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị theo ý thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm đế pizza đơn giản, dễ thực hiện ngay tại căn bếp của bạn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nhào nặn, ủ bột và nướng bánh, bạn sẽ có ngay những chiếc đế pizza thơm ngon, giòn tan để thỏa sức sáng tạo với các loại topping yêu thích.
Cách làm đế pizza khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm đế pizza ngon tại nhà, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột mì: 250g (nên chọn loại bột mì chuyên dụng làm bánh pizza để đạt kết quả tốt nhất)
- Men nở khô: 5g
- Nước ấm: 150ml (khoảng 35-40 độ C)
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ô liu: 2 thìa canh
Cách làm đế pizza khâu sơ chế
Trước khi bắt đầu cách làm đế pizza, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và đảm bảo chất lượng của đế bánh. Dưới đây là các bước sơ chế:
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho men nở và đường vào nước ấm, khuấy nhẹ cho tan đều. Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở hoạt động, bạn sẽ thấy trên bề mặt xuất hiện lớp bọt khí. Điều này chứng tỏ men còn sống và sẵn sàng sử dụng.
Bước 2: Chuẩn bị bột mì
Cho bột mì vào tô lớn, thêm muối vào trộn đều. Tạo một lỗ ở giữa tô bột.
Bước 3: Trộn bột
Đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào lỗ bột, thêm dầu ô liu. Dùng tay hoặc máy trộn bột trộn đều cho đến khi bột kết thành khối. Nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
Cách làm đế pizza tại nhà
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm đế pizza. Quy trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những chiếc đế bánh hoàn hảo.
Bước 1: Ủ bột
Cho khối bột đã nhào vào tô lớn đã thoa một lớp dầu ô liu mỏng. Đậy kín tô bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình đế bánh
Sau khi bột đã nở, lấy bột ra khỏi tô và nhào sơ lại để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ tùy theo kích thước pizza bạn muốn làm. Dùng cán bột cán mỏng bột thành hình tròn hoặc vuông tùy ý. Lưu ý, cán bột mỏng vừa phải để đế bánh không bị quá dày hoặc quá mỏng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Nướng đế bánh
Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trước 10 phút. Đặt đế bánh đã tạo hình lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng đế bánh trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi đế bánh vàng đều.
Bước 4: Hoàn thiện pizza
Sau khi đế bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và bắt đầu thêm các loại topping yêu thích như sốt cà chua, phô mai, xúc xích, rau củ,… Nướng pizza thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy và các topping chín đều.
Lưu ý cách làm đế pizza
Để cách làm đế pizza thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Sử dụng bột mì chuyên dụng: Loại bột này có hàm lượng gluten cao, giúp đế bánh dai và giòn hơn.
- Nhiệt độ nước ấm: Nhiệt độ quá cao sẽ làm chết men, còn nhiệt độ quá thấp sẽ khiến men hoạt động chậm.
- Thời gian ủ bột: Đảm bảo bột được ủ đủ thời gian để nở gấp đôi, giúp đế bánh xốp và mềm.
- Nhiệt độ lò nướng: Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để đế bánh chín đều và không bị cháy.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm đế pizza đơn giản tại nhà. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc đế pizza thơm ngon, giòn tan để thỏa sức sáng tạo với các loại topping yêu thích. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công và có những chiếc pizza ngon miệng!
