Trong thế giới ẩm thực đa dạng, món gà chiên xù luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Cách làm gà chiên xù không quá phức tạp, nhưng để có được món ăn giòn rụm, thơm ngon thì cần một vài bí quyết nhỏ. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết công thức và những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tay chế biến món gà chiên xù hoàn hảo ngay tại nhà.
Cách làm gà chiên xù khâu nguyên liệu
Để có món gà chiên xù thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là bước quan trọng đầu tiên. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn hình dung rõ hơn về cách làm gà chiên xù ngay từ khâu chuẩn bị này.
- Ức gà hoặc đùi gà: 500g (chọn phần thịt tươi ngon, không bị bầm dập)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt bột (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: Lượng đủ để chiên ngập gà
Cách làm gà chiên xù khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp món gà chiên xù ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình cách làm gà chiên xù bắt đầu với bước sơ chế như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi và loại bỏ các chất bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Nếu sử dụng ức gà, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm. Nếu dùng đùi gà, có thể lọc bỏ xương hoặc để nguyên tùy thích. Ướp thịt gà với một chút muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm và ớt bột (nếu thích ăn cay). Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên
Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai đĩa riêng. Để bột chiên xù được giòn hơn, bạn có thể rang sơ qua hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ thấp trong vài phút.
Bước 3: Tẩm bột cho gà
Lần lượt nhúng từng miếng gà đã ướp gia vị vào bát trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên giòn. Tiếp theo, nhúng lại vào trứng và cuối cùng là lăn đều qua lớp bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp miếng gà.
Cách làm gà chiên xù tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào công đoạn chính để thực hiện cách làm gà chiên xù. Dưới đây là các bước chi tiết:
Bước 1: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu đủ ngập miếng gà. Đun nóng dầu đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho gà đã tẩm bột vào chiên. Chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và lớp vỏ ngoài có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Bước 2: Chiên vàng đều
Trong quá trình chiên, thường xuyên lật trở các mặt của miếng gà để gà chín đều và không bị cháy. Chiên đến khi gà có màu vàng đều, lớp vỏ ngoài giòn rụm thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Thưởng thức
Gà chiên xù sau khi chiên xong nên ăn nóng để cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ và vị ngọt mềm của thịt gà bên trong. Món ăn này thường được dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gà chiên xù
Để đảm bảo món gà chiên xù của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Thịt gà tươi sẽ cho hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Ướp gia vị vừa ăn: Việc ướp gia vị giúp thịt gà đậm đà hơn, nhưng cần lưu ý ướp vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt.
- Chiên với lửa vừa: Chiên với lửa quá lớn sẽ khiến gà bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Chiên với lửa nhỏ thì gà sẽ bị ngấm dầu và không được giòn.
- Để ráo dầu sau khi chiên: Sử dụng giấy thấm dầu hoặc giá để gà ráo dầu giúp món ăn không bị ngấy và giữ được độ giòn lâu hơn.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm vững cách làm gà chiên xù tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
