Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá (cách làm bánh nậm) – một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món bánh thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn tự tin trổ tài ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm bánh nậm khâu nguyên liệu
Để có một mẻ bánh nậm ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. (Cách làm bánh nậm) không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 30g
- Thịt nạc xay: 50g
- Tôm tươi: 50g
- Tôm khô: 40g
- Hành tím: 2 muỗng canh băm nhuyễn
- Củ hành trắng: 3 muỗng canh băm nhuyễn
- Gốc hành lá: 1 muỗng canh
- Dầu điều: 2 muỗng canh
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng rưỡi cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lá chuối tươi
- Nước lọc: 400ml
Cách làm bánh nậm khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. (Cách làm bánh nậm) ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn này, vì vậy hãy cẩn thận và tỉ mỉ bạn nhé!
Sơ chế tôm khô: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn.
Sơ chế tôm tươi: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Sau đó, xay hoặc băm nhỏ tôm.
Sơ chế thịt nạc: Thịt nạc rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.
Chuẩn bị lá chuối: Lá chuối rửa sạch, lau khô, cắt thành miếng vuông có kích thước khoảng 20x20cm. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên lá chuối để bánh không bị dính khi hấp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Phi hành: Cho dầu điều vào chảo, đun nóng. Cho hành tím, củ hành trắng và gốc hành lá băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt xay, tôm tươi và tôm khô vào xào chín. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) cho vừa ăn, đảo đều cho đến khi nhân khô ráo.
Cách làm bánh nậm tại nhà
Đến với công đoạn quan trọng nhất – (cách làm bánh nậm) tại nhà. Với công thức chi tiết dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh nậm thơm ngon, dẻo mềm, đậm chất truyền thống.
Trộn bột: Cho bột gạo, bột năng, muối và nước vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết. Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn hơn.
Nấu bột: Đặt nồi bột lên bếp, đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục và cháy dưới đáy nồi. Khi bột bắt đầu đặc lại, cho dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột chín trong, dẻo mịn và không còn dính nồi.
Gói bánh: Trải lá chuối lên mặt phẳng, múc một lớp bột mỏng lên lá, dàn đều. Cho một lượng nhân vừa đủ lên trên lớp bột, sau đó gấp lá chuối lại thành hình chữ nhật hoặc hình vuông, tùy theo sở thích.
Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút cho bánh chín hoàn toàn. Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
Thưởng thức: Bánh nậm ngon nhất khi ăn nóng. Bánh có vị dẻo thơm của bột gạo, vị đậm đà của nhân tôm thịt, hòa quyện với hương thơm của lá chuối. Bánh nậm thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Lưu ý cách làm bánh nậm
Để (cách làm bánh nậm) thành công và món bánh đạt hương vị thơm ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Lựa chọn bột gạo ngon, không bị mốc, không có mùi lạ.
- Khi nấu bột, cần khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón cục và cháy.
- Lượng nước và bột năng có thể điều chỉnh tùy theo độ ẩm của bột gạo.
- Thời gian hấp bánh có thể thay đổi tùy theo kích thước của bánh.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá chi tiết (cách làm bánh nậm) thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương. Hy vọng với công thức và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tin trổ tài và chiêu đãi gia đình, bạn bè món bánh dân dã mà vô cùng hấp dẫn này. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thật tuyệt vời!
