Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng? (cách làm yaourt phô mai) tại nhà sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành một hũ yaourt phô mai sánh mịn, béo ngậy, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món ăn hấp dẫn này ngay sau đây!
Cách làm yaourt phô mai khâu nguyên liệu
Để bắt đầu (cách làm yaourt phô mai) thơm ngon, việc chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết:
- Sữa tươi không đường: 1 lít.
- Sữa đặc: 1/2 hộp (khoảng 190 gram).
- Phô mai: 100 gram (phô mai con bò cười hoặc loại phô mai mềm khác).
- Sữa chua cái: 1 hộp (khoảng 100 gram), nên chọn loại sữa chua không đường, còn hạn sử dụng và tốt nhất là mới sản xuất.
- Nước sôi để nguội: Khoảng 100ml.
Cách làm yaourt phô mai khâu pha chế
(cách làm yaourt phô mai) ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào kỹ thuật pha chế. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món yaourt phô mai thơm ngon ngay tại nhà. Cùng bắt đầu với các bước sau:
Bước 1: Xử lý phô mai
Cắt nhỏ phô mai thành những miếng vuông nhỏ. Cho phô mai vào bát, thêm khoảng 50ml nước sôi để nguội, dùng thìa dằm nhuyễn phô mai. Có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp này nếu muốn.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa
Trong một nồi sạch, cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào. Đặt nồi lên bếp, đun nóng hỗn hợp sữa đến khoảng 80 độ C (sữa bốc hơi nhẹ, không để sữa sôi). Tắt bếp, để sữa nguội bớt đến khoảng 40-45 độ C (cảm nhận được độ ấm khi chạm vào nồi).
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
Cho từ từ hỗn hợp phô mai đã dằm nhuyễn vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Tiếp theo, cho sữa chua cái vào, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để men sữa chua được phân bố đều.
Bước 4: Ủ yaourt
Rót hỗn hợp yaourt vào các hũ thủy tinh sạch đã được tiệt trùng. Đậy kín nắp hũ. Có nhiều cách ủ yaourt:
- Ủ bằng nồi cơm điện: Xếp các hũ yaourt vào nồi cơm điện, đổ nước ấm (khoảng 40-45 độ C) ngập khoảng 2/3 hũ. Đậy nắp nồi, bật chế độ “Warm” (giữ ấm) trong khoảng 6-8 tiếng.
- Ủ bằng thùng xốp: Xếp các hũ yaourt vào thùng xốp, đổ nước ấm (khoảng 40-45 độ C) ngập khoảng 2/3 hũ. Đậy kín nắp thùng, ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
- Ủ bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất (khoảng 50 độ C) trong khoảng 10 phút, sau đó tắt lò. Xếp các hũ yaourt vào lò, đậy kín cửa lò, ủ trong khoảng 6-8 tiếng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức pha chế mọi món thức uống mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Làm lạnh
Sau khi ủ xong, kiểm tra xem yaourt đã đông lại chưa. Nếu yaourt đã đông, cho các hũ yaourt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-3 tiếng để yaourt lạnh và đặc hơn.
Cách làm yaourt phô mai khâu trình bày
Sau khi (cách làm yaourt phô mai) đã hoàn thành, việc trình bày và thưởng thức cũng là một bước quan trọng để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Dưới đây là một vài gợi ý:
- Trang trí với trái cây tươi: Cắt nhỏ các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, xoài, việt quất… và xếp lên trên bề mặt yaourt.
- Rưới mật ong hoặc syrup: Rưới một chút mật ong hoặc syrup lên trên yaourt để tăng thêm vị ngọt và hương thơm.
- Rắc các loại hạt: Rắc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… đã rang thơm lên trên yaourt để tăng thêm độ giòn và hương vị.
- Thưởng thức lạnh: Yaourt phô mai ngon nhất khi được thưởng thức lạnh. Bạn có thể để yaourt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để yaourt mát lạnh và sảng khoái hơn.
Lưu ý cách làm yaourt phô mai
(cách làm yaourt phô mai) không quá phức tạp, tuy nhiên để đảm bảo thành công và có được món yaourt ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn sữa chua cái chất lượng: Sữa chua cái đóng vai trò quan trọng trong việc lên men yaourt. Chọn loại sữa chua cái còn hạn sử dụng, không bị tách nước và có vị chua tự nhiên.
- Giữ nhiệt độ ổn định khi ủ: Nhiệt độ ủ yaourt lý tưởng là khoảng 40-45 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, men sữa chua sẽ chết, còn nếu nhiệt độ quá thấp, yaourt sẽ không đông lại được.
- Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ: Đảm bảo tất cả các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm yaourt đều được rửa sạch và tiệt trùng để tránh nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến chất lượng yaourt.
- Không di chuyển hũ yaourt khi ủ: Trong quá trình ủ, tránh di chuyển hoặc rung lắc các hũ yaourt để yaourt đông lại đều và mịn hơn.
Với công thức đơn giản và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công với (cách làm yaourt phô mai) thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Đây không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn là một món ăn vặt lành mạnh, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên món yaourt phô mai do chính tay mình làm!
