Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, dễ làm mà lại bổ dưỡng cho cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ qua công thức tuyệt vời này! Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn hấp dẫn này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu khâu nguyên liệu
Để có món cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 700-800g)
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành tím: 2-3 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (tùy chọn)
- Rượu trắng (hoặc giấm gạo)
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đạt hương vị tốt nhất. Thực hiện theo các bước sau:
Sơ chế cá diêu hồng: Cá mua về cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Rửa cá thật kỹ với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Sơ chế các loại rau thơm: Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt bỏ hạt (nếu không ăn cay được), thái lát. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cá: Trộn đều hành tím, tỏi băm, gừng thái sợi, 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút bột ngọt (nếu thích) vào một bát nhỏ. Xoa đều hỗn hợp này lên thân cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon ngay tại nhà. Hãy theo dõi các bước chi tiết sau đây:
Chuẩn bị nồi hấp: Đặt nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi. Đặt vỉ hấp lên trên. Đun sôi nước.
Hấp cá: Đặt cá đã ướp vào đĩa sâu lòng. Rưới phần nước ướp còn lại lên trên cá. Cho thêm vài lát gừng và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Thời gian hấp: Cho đĩa cá vào nồi hấp. Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá. Trong quá trình hấp, có thể mở nắp và rưới phần nước hấp lên mình cá để cá không bị khô.
Pha nước sốt: Trong khi chờ cá hấp, pha nước sốt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút tiêu vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
Hoàn thành: Sau khi cá chín, tắt bếp. Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp. Rưới đều phần nước sốt đã pha lên trên cá. Rắc hành lá, ngò rí và ớt thái lát lên trên để trang trí.
Lưu ý cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu
Để món cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn cá tươi: Cá diêu hồng tươi sẽ có mắt trong, mang đỏ tươi, thân cá chắc, không bị mềm nhũn.
- Khử mùi tanh của cá: Rửa cá kỹ với muối hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Có thể dùng gừng đập dập chà xát lên thân cá.
- Thời gian hấp: Hấp cá quá lâu sẽ làm cá bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên. Hấp cá chưa đủ thời gian sẽ làm cá bị tanh.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Với công thức cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đơn giản và dễ thực hiện này, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hương vị đậm đà của xì dầu, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá diêu hồng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
