Trong thế giới ẩm thực đa dạng, món cá thu sốt cà chua luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt. Với hương vị chua ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là món ngon quen thuộc trong các buổi tiệc nhỏ. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm cá thu sốt cà chua ngon chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Cách làm cá thu sốt cà chua khâu nguyên liệu
Để có món cá thu sốt cà chua thơm ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá thu sốt cà chua:
- Cá thu tươi: 3-4 lát (khoảng 500g)
- Cà chua: 3-4 quả
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá thu sốt cà chua khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo món cá thu sốt cà chua không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết cho cách làm cá thu sốt cà chua:
Sơ chế cá thu: Cá thu sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần vảy còn sót lại và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Sơ chế cà chua: Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái múi cau hoặc hạt lựu tùy theo sở thích. Việc này giúp cà chua nhanh mềm và dễ tạo thành sốt hơn.
Sơ chế hành, tỏi, ớt: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và thái lát hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị).
Cách làm cá thu sốt cà chua tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá thu sốt cà chua tại nhà. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được:
Bước 1: Chiên cá thu: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý, không nên chiên quá kỹ để cá không bị khô.
Bước 2: Làm sốt cà chua: Sử dụng chảo vừa chiên cá, gạn bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một ít. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua đã thái vào xào. Đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm nhừ.
Bước 3: Nêm gia vị: Cho vào chảo cà chua một lượng nước mắm, đường, muối, tiêu vừa ăn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cà chua sánh lại.
Bước 4: Sốt cá thu: Cho cá thu đã chiên vào chảo sốt cà chua. Đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều sốt. Đun liu riu trên bếp khoảng 5-10 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn thành: Rắc hành lá thái nhỏ và ớt (nếu thích) lên trên. Tắt bếp và bày cá thu sốt cà chua ra đĩa. Món ăn này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm cá thu sốt cà chua
Để món cá thu sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây. Những lưu ý này sẽ giúp bạn có một món ăn ngon miệng và đẹp mắt:
- Chọn cá thu tươi: Cá thu tươi có mắt trong, mang đỏ, thịt chắc và không có mùi lạ.
- Chiên cá vừa chín: Không nên chiên cá quá kỹ sẽ làm cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Sử dụng cà chua chín đỏ: Cà chua chín đỏ sẽ giúp món sốt có màu sắc đẹp mắt và vị chua ngọt đậm đà.
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình. Hy vọng rằng, những chia sẻ chi tiết về cách làm cá thu sốt cà chua trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!
