Trong vô vàn món ngon của ẩm thực Việt Nam, món gà hấp luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Và giữa những biến tấu đa dạng của món gà hấp, cách làm gà hấp muối sả nổi lên như một lựa chọn hoàn hảo, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, khó cưỡng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết và những bí quyết để có món gà hấp muối sả chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn.
Cách làm gà hấp muối sả khâu nguyên liệu
Để có món gà hấp muối sả thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà hấp muối sả hoàn hảo:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2-1.5kg)
- Sả: 5-6 củ
- Muối hạt: 1kg
- Lá chanh: 10-15 lá
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm gà hấp muối sả khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước không thể thiếu trong cách làm gà hấp muối sả. Sơ chế kỹ càng không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ Chế Gà:
Đầu tiên, gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng đập dập lên mình gà để khử mùi tanh và loại bỏ chất bẩn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.
Sơ Chế Sả:
Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lá già. Đập dập khoảng 3-4 củ, số còn lại thái lát mỏng.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:
Lá chanh rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, băm nhỏ (nếu ăn cay).
Cách làm gà hấp muối sả tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà hấp muối sả ngay tại căn bếp của bạn. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có món gà hấp thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Ướp Gà
Trộn đều hành tím băm, gừng thái lát, một chút muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp gà trong khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Nồi Hấp
Chọn một chiếc nồi có đáy dày và kích thước phù hợp với con gà. Rải đều một lớp muối hạt dày khoảng 1-2cm xuống đáy nồi. Xếp sả đập dập và lá chanh lên trên lớp muối.
Bước 3: Hấp Gà
Đặt gà đã ướp vào nồi, sao cho phần đùi gà hướng lên trên. Đậy kín nắp nồi và bật bếp. Ban đầu, để lửa lớn cho nồi nóng lên, sau đó hạ nhỏ lửa và hấp trong khoảng 45-60 phút, tùy thuộc vào kích thước của con gà. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở nắp nồi và dùng tăm châm vào đùi gà để kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu nước chảy ra có màu hồng, gà chưa chín. Nếu nước chảy ra trong, gà đã chín.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Khi gà chín, tắt bếp và để gà nguội bớt trước khi lấy ra khỏi nồi. Chặt gà thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Rắc thêm một chút lá chanh thái nhỏ lên trên để trang trí. Món gà hấp muối sả ngon nhất khi ăn nóng, kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gà hấp muối sả
Để cách làm gà hấp muối sả thành công và có món ăn ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn gà ta tươi ngon, không bị bầm dập.
- Không nên cho nước vào nồi khi hấp gà, vì gà sẽ bị nhạt và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Hấp gà với lửa nhỏ để gà chín đều từ bên trong và không bị cháy.
- Có thể thay thế muối hạt bằng muối biển.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà hấp muối sả thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này ngay tại nhà và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
