Món gà rang mắm là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Cách làm gà rang mắm không quá phức tạp nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến tỉ mỉ, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà.
Cách làm gà rang mắm khâu nguyên liệu
Để có món gà rang mắm thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm gà rang mắm:
- Thịt gà: 500g (đùi gà hoặc cánh gà là ngon nhất)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: để trang trí
- Tiêu, dầu ăn, bột ngọt (nếu thích)
Cách làm gà rang mắm khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bước quan trọng để đảm bảo món gà rang mắm được thơm ngon và hấp dẫn. Cách làm gà rang mắm ngon nhất là khi nguyên liệu tươi mới.
Đầu tiên, thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, chặt miếng vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Ướp thịt gà với một chút muối, tiêu và bột ngọt (nếu thích) trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được cay) và thái nhỏ. Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Cuối cùng, pha nước mắm rang gà. Cho nước mắm, đường, một chút nước lọc (khoảng 1 muỗng canh) vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có vị mặn ngọt hài hòa.
Cách làm gà rang mắm tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món gà rang mắm thơm ngon tại nhà. Cách làm gà rang mắm rất đơn giản nếu bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:
Bước 1: Chiên gà. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên gà ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 2: Rang mắm. Gắp gà đã chiên ra đĩa, để riêng. Vẫn sử dụng chảo vừa chiên gà, chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một ít. Cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ bát nước mắm đã pha vào, đun sôi. Khi nước mắm sôi và hơi sánh lại, cho thịt gà đã chiên vào, đảo đều cho nước mắm bám đều vào thịt gà.
Bước 3: Hoàn thành. Đảo gà liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi nước mắm cạn và bám đều vào thịt gà, tạo thành một lớp màu vàng cánh gián đẹp mắt. Rắc thêm chút tiêu và ớt thái nhỏ (nếu thích). Tắt bếp, bày gà ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi.
Lưu ý cách làm gà rang mắm
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Để món gà rang mắm thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau: Cách làm gà rang mắm sẽ thành công hơn nếu bạn chú ý những điều sau.
- Chọn thịt gà tươi ngon: Thịt gà tươi sẽ giúp món ăn ngon ngọt và đậm đà hơn. Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để có thịt chắc và thơm.
- Chiên gà đúng cách: Chiên gà ở lửa vừa phải để thịt chín đều và không bị cháy. Không nên chiên quá lâu sẽ làm thịt bị khô.
- Điều chỉnh lượng nước mắm và đường: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh lượng nước mắm và đường cho phù hợp.
- Rang gà trên lửa nhỏ: Rang gà trên lửa nhỏ giúp nước mắm ngấm đều vào thịt gà và tạo thành lớp caramel đẹp mắt.
Với công thức chi tiết và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ thành công với món gà rang mắm thơm ngon, đậm đà hương vị quê nhà. Cách làm gà rang mắm không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng!
