Chào mừng đến với thế giới ẩm thực, nơi mà sự sáng tạo và đam mê gặp gỡ để tạo ra những món ăn tuyệt vời. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức đặc biệt, một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang tính thẩm mỹ cao: cách làm gà cánh tiên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành một tác phẩm ẩm thực đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách làm gà cánh tiên khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm gà cánh tiên thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu bạn cần:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.5 – 2kg), nên chọn gà mái tơ để thịt mềm và ngọt.
- Hành khô: 2 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Bột ngọt (mì chính): 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên.
- Gia vị thông thường: muối, bột nêm.
Cách làm gà cánh tiên khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món gà cánh tiên có hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất. Với cách làm gà cánh tiên này, chúng ta cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông, loại bỏ nội tạng và rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Để gà ráo nước hoàn toàn sẽ giúp khi chiên không bị bắn dầu và thịt gà sẽ giòn hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu bạn thích ăn cay). Các gia vị khác như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay cũng cần chuẩn bị sẵn sàng.
Bước 3: Ướp gà
Cho gà vào một bát lớn, thêm hành khô, tỏi băm, gừng thái lát, ớt băm (nếu dùng), nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và một chút muối, bột nêm. Trộn đều và xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt gà. Ướp gà ít nhất trong vòng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Cách làm gà cánh tiên tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà cánh tiên ngay tại căn bếp của bạn. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có một món gà cánh tiên thơm ngon và đẹp mắt.
Bước 1: Tạo hình cánh tiên
Đây là bước quan trọng nhất để tạo nên hình dáng đặc trưng của món gà cánh tiên. Bạn có thể dùng dao khứa nhẹ ở phần khớp cánh để dễ dàng tạo hình. Sau đó, dùng tay bẻ ngược phần cánh ra phía sau lưng gà, cố định bằng tăm hoặc dây lạt để giữ hình dáng cánh tiên. Lưu ý làm nhẹ nhàng để tránh làm gãy xương gà.
Bước 2: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập gà. Đun nóng dầu, sau đó cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng đẹp mắt. Khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Pha nước sốt
Trong khi chờ gà nguội bớt, bạn hãy chuẩn bị nước sốt. Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay và một chút nước lọc vào. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành
Khi gà đã nguội bớt, bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích. Rưới nước sốt lên trên gà và trang trí bằng rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món gà cánh tiên của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Lưu ý cách làm gà cánh tiên
Để cách làm gà cánh tiên đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn gà tươi ngon, không bị bầm dập hay có mùi lạ.
- Ướp gà đủ thời gian để gia vị thấm đều, giúp thịt gà đậm đà hơn.
- Chiên gà với lửa vừa phải để gà chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm nước sốt sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm gà cánh tiên, một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang tính thẩm mỹ cao. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn này tại nhà và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
