Trong thế giới ẩm thực phong phú, món dê cháy tỏi luôn có một vị trí đặc biệt, thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm lừng và cách chế biến độc đáo. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết **cách làm dê cháy tỏi** thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sơ chế tỉ mỉ đến các bước chế biến đơn giản, dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm dê cháy tỏi khâu nguyên liệu
Để có món dê cháy tỏi ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho **cách làm dê cháy tỏi**:
- Thịt dê tươi: 500g (chọn phần thịt thăn hoặc thịt đùi)
- Tỏi: 1 củ lớn
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, ngũ vị hương
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa chuột
Cách làm dê cháy tỏi khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong **cách làm dê cháy tỏi**. Sơ chế đúng cách sẽ giúp khử mùi hôi của thịt dê và giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
Sơ chế thịt dê:
Thịt dê sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, dùng dao thái thịt thành từng miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 2-3cm. Để khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê, bạn có thể dùng gừng đập dập chà xát lên miếng thịt hoặc trần qua nước sôi có pha chút gừng và rượu trắng.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Cách làm dê cháy tỏi tại nhà
**Cách làm dê cháy tỏi** tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bước 1: Ướp thịt dê
Cho thịt dê đã sơ chế vào tô lớn. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, tỏi băm, sả băm, hành tím băm, gừng băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi thái lát vào chiên vàng giòn. Vớt tỏi ra để ráo dầu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Xào thịt dê
Vẫn dùng chảo vừa chiên tỏi, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt dê đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái thì cho tỏi đã chiên vàng vào đảo đều. Đảo nhanh tay đến khi thịt dê chín hẳn và tỏi bám đều lên thịt thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Bày thịt dê cháy tỏi ra đĩa. Trang trí thêm rau sống, dưa chuột. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Lưu ý cách làm dê cháy tỏi
Để **cách làm dê cháy tỏi** đạt được hương vị hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt dê tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Khử mùi hôi của thịt dê kỹ lưỡng.
- Chiên tỏi vàng giòn, không bị cháy.
- Xào thịt dê nhanh tay với lửa lớn để thịt không bị dai.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm chút rượu trắng vào khi xào thịt dê để tăng thêm hương vị.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào khi ướp thịt.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm chút mè rang lên trên khi trình bày.
Với công thức đơn giản và những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món dê cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về **cách làm dê cháy tỏi**. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
