Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà sốt me chua ngọt, một món ăn quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong bữa cơm gia đình Việt. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, đến các bước thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món gà sốt me thơm ngon, đậm đà hương vị ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực thú vị này nhé!
Cách làm gà sốt me khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm gà sốt me hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để tạo nên món ăn hấp dẫn này:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2-1.5kg), hoặc có thể thay thế bằng đùi gà, cánh gà tùy thích.
- Me chín: 100g.
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt: 2 quả (điều chỉnh theo khẩu vị).
- Hành khô: 1 củ.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
- Bột năng hoặc bột bắp.
Cách làm gà sốt me khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm gà sốt me là sơ chế. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ càng. Xát muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Sơ chế me: Me chín đem ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho me mềm ra. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, lọc bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ (nếu thích ăn cay). Chuẩn bị sẵn bột năng hoặc bột bắp để áo gà.
Cách làm gà sốt me tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm gà sốt me tại nhà. Hãy theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có món gà sốt me thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước 1: Ướp gà: Cho gà đã chặt miếng vào tô lớn. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên gà: Lăn gà đã ướp qua một lớp bột năng hoặc bột bắp mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt me: Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm. Cho nước cốt me vào, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm (nếu thích). Đun sôi hỗn hợp sốt me, nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị chua ngọt đậm đà.
Bước 4: Hoàn thành: Cho gà đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để gà ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho sốt me sánh lại và bám đều vào gà.
Bước 5: Trình bày: Gắp gà sốt me ra đĩa, rưới thêm phần sốt me còn lại lên trên. Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món gà sốt me có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.
Lưu ý cách làm gà sốt me
Để cách làm gà sốt me thành công và món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn gà tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Sơ chế gà kỹ lưỡng để khử mùi tanh.
- Chiên gà ở lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy.
- Nêm nếm sốt me cho vừa khẩu vị, có vị chua ngọt hài hòa.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
- Có thể thêm một chút tương ớt vào sốt me nếu thích ăn cay hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm gà sốt me thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với công thức đơn giản và những lưu ý nhỏ trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi gia đình món ăn đậm đà hương vị Việt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu!
