Bánh ít nhân đậu xanh là một món bánh truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dẻo mềm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh ít nhân đậu xanh tại nhà, giúp bạn tự tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Qua bài viết này, bạn sẽ nắm vững công thức và bí quyết để tạo ra những chiếc bánh ít thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Cách làm bánh ít nhân đậu xanh khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bánh ít nhân đậu xanh, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu chất lượng sẽ góp phần tạo nên hương vị thơm ngon và đặc trưng cho món bánh. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột nếp: 500g
- Đậu xanh không vỏ: 200g
- Đường cát trắng: 150g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lá chuối tươi
- Muối, dầu ăn
Cách làm bánh ít nhân đậu xanh khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh ít nhân đậu xanh, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu một cách cẩn thận. Quá trình sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sơ chế đậu xanh:Đậu xanh sau khi mua về, bạn vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp và nấu chín mềm. Khi đậu đã chín, dùng muỗng hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Sơ chế bột nếp:Bột nếp bạn cho vào âu lớn, thêm từ từ nước ấm vào, nhào bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Sơ chế lá chuối:Lá chuối rửa sạch, dùng khăn lau khô. Hơ lá chuối qua lửa nhỏ cho lá mềm, dễ gói bánh và không bị rách.
Cách làm bánh ít nhân đậu xanh tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh ít nhân đậu xanh ngay tại căn bếp của bạn. Với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh ít thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Làm nhân đậu xanhCho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm đường, nước cốt dừa, một chút muối. Đặt chảo lên bếp, sên nhân đậu xanh với lửa nhỏ. Trong quá trình sên, đảo đều tay để nhân không bị cháy và bám dính vào chảo. Sên đến khi nhân đậu xanh đặc lại, dẻo mịn thì tắt bếp. Để nhân nguội bớt, vo nhân thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm vỏ bánhLấy bột nếp đã nhào ra, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Ấn dẹt từng phần bột, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại sao cho bột bọc kín nhân.
Bước 3: Gói bánhLấy lá chuối đã sơ chế, gấp hình phễu. Đặt bánh vào giữa lá chuối, gấp lá chuối lại sao cho bánh có hình chóp. Dùng dây lạt buộc chặt bánh để bánh không bị bung khi hấp.
Bước 4: Hấp bánhXếp bánh vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 30-40 phút, đến khi bánh chín. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau bớt hơi nước, tránh làm bánh bị nhão.
Bước 5: Thưởng thứcBánh chín lấy ra, để nguội bớt rồi thưởng thức. Bánh ít nhân đậu xanh có vị dẻo của bột nếp, vị ngọt bùi của nhân đậu xanh, hòa quyện với hương thơm của lá chuối, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh ít nhân đậu xanh
Để cách làm bánh ít nhân đậu xanh thành công và có những chiếc bánh thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn bột nếp ngon, dẻo để bánh không bị cứng sau khi hấp.
- Sên nhân đậu xanh ở lửa nhỏ và đảo đều tay để nhân không bị cháy.
- Gói bánh chặt tay để bánh không bị bung khi hấp.
- Hấp bánh đủ thời gian để bánh chín đều và không bị sống.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh ít nhân đậu xanh trên đây, bạn sẽ tự tay thực hiện thành công món bánh truyền thống này. Bánh ít nhân đậu xanh không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam, mang đến những kỷ niệm đẹp về tuổi thơ và gia đình. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh ít thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè.
