Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn: cách làm cá biển sốt cà chua. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp để ăn cùng cơm trắng trong bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
Cách làm cá biển sốt cà chua khâu nguyên liệu
Để có món cá biển sốt cà chua ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Chọn lựa nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm cá biển sốt cà chua:
- Cá biển tươi: 500g (chọn loại cá bạn yêu thích như cá thu, cá nục, cá diêu hồng…)
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt tươi: 1 trái (tùy chọn)
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm cá biển sốt cà chua khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để đảm bảo món ăn được ngon và hấp dẫn nhất. Quy trình sơ chế cũng ảnh hưởng rất nhiều đến cách làm cá biển sốt cà chua. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế cá:
Cá biển sau khi mua về cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Rửa sạch cá với nước muối loãng để khử mùi tanh. Có thể dùng chanh hoặc gừng để chà xát lên mình cá, giúp khử mùi hiệu quả hơn. Sau khi rửa sạch, để cá ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau hoặc thái hạt lựu tùy thích. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát (nếu dùng).
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu đã sơ chế sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng và thuận tiện hơn.
Cách làm cá biển sốt cà chua tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá biển sốt cà chua tại nhà. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Chiên cá
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy. Gắp cá ra đĩa, để riêng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 2: Làm nước sốt cà chua
Sử dụng lại chảo vừa chiên cá, gạn bớt dầu ăn, chỉ để lại một lượng nhỏ. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã thái vào xào đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu sao cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị tan hết.
Bước 3: Sốt cá với cà chua
Cho cá đã chiên vào chảo nước sốt cà chua. Đun nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Có thể thêm một chút nước lọc nếu sốt quá đặc. Đun khoảng 5-7 phút cho cá chín mềm và ngấm đều nước sốt.
Bước 4: Hoàn thành
Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và bày cá ra đĩa. Món cá biển sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
Lưu ý cách làm cá biển sốt cà chua
Để món cá biển sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
- Chọn cá tươi ngon: Cá tươi sẽ có thịt chắc, mắt trong và không có mùi lạ.
- Khử mùi tanh của cá: Rửa cá với nước muối loãng, chanh hoặc gừng sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
- Chiên cá vàng đều: Chiên cá vàng đều sẽ giúp cá không bị nát khi sốt và có màu sắc đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Với những lưu ý trên, chắc chắn bạn sẽ thành công với cách làm cá biển sốt cà chua và mang đến cho gia đình một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm cá biển sốt cà chua, một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn và quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu. Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã có thêm một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày và có những giây phút vui vẻ bên gia đình trong bữa cơm ấm cúng. Chúc bạn thành công với món cách làm cá biển sốt cà chua này!
