Trong thế giới ẩm thực đa dạng, món cá diêu hồng sốt cà chua luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều người. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi sự quen thuộc, gần gũi trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm cá diêu hồng sốt cà chua chuẩn vị, đơn giản ngay tại căn bếp nhà bạn.
Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua khâu nguyên liệu
Để có một món cá diêu hồng sốt cà chua ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua những nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá diêu hồng sốt cà chua này nhé:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 700-800g).
- Cà chua: 3-4 quả.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 3-4 tép.
- Hành lá, ngò rí (rau mùi): vừa đủ.
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt (tùy chọn).
Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm cá diêu hồng sốt cà chua, quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế cá diêu hồng:
Đầu tiên, cá diêu hồng cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Sau đó, dùng muối chà xát lên mình cá để khử mùi tanh, rửa lại thật sạch với nước. Để cá ráo nước rồi dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn khi chiên và sốt.
Sơ chế cà chua:
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi thái múi cau hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.
Sơ chế hành, tỏi:
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp cá:
Ướp cá với một ít muối, tiêu, bột ngọt trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ càng, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá diêu hồng sốt cà chua ngon tuyệt hảo ngay tại nhà. Hãy theo dõi các bước dưới đây để có món ăn hấp dẫn này nhé:
Bước 1: Chiên cá
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý, chiên cá ở lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 2: Làm sốt cà chua
Gắp cá đã chiên ra đĩa. Sử dụng lại chảo vừa chiên cá (gạn bớt dầu nếu còn nhiều), cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã thái vào xào chín mềm. Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tương ớt (nếu thích) sao cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị tan hết và sốt cà chua sánh lại.
Bước 3: Sốt cá với cà chua
Cho cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút để cá ngấm đều sốt. Trong quá trình sốt, nhẹ nhàng lật cá để sốt phủ đều cả hai mặt.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Khi sốt cà chua đã sánh lại và bám đều vào cá, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và bày cá ra đĩa. Món cá diêu hồng sốt cà chua có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi và vị chua ngọt đậm đà.
Lưu ý cách làm cá diêu hồng sốt cà chua
Để món cá diêu hồng sốt cà chua thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn cá tươi ngon: Cá diêu hồng tươi có mắt sáng, mang đỏ, thân cá chắc và không có mùi lạ.
- Chiên cá vàng đều: Chiên cá ở lửa vừa phải để cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Tránh chiên quá lửa làm cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp.
- Sử dụng cà chua chín: Cà chua chín sẽ giúp sốt có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên.
Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm vững cách làm cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, đậm đà ngay tại căn bếp của mình. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!
