Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực phong phú! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn và độc đáo: cách làm cá trắm hấp bia. Món ăn này không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá mà còn mang đến hương thơm đặc trưng của bia, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.
Cách làm cá trắm hấp bia khâu nguyên liệu
Để có món cá trắm hấp bia thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá trắm hấp bia:
- Cá trắm: 1 con (khoảng 1-1.5kg), chọn cá tươi, mình dày.
- Bia: 1 lon.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Hành lá: 3-4 nhánh.
- Thì là: 1 mớ nhỏ.
- Sả: 3-4 cây.
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
Cách làm cá trắm hấp bia khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để đảm bảo món cá trắm hấp bia được thơm ngon và không bị tanh. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Bước 1: Sơ chế cá trắm
Cá trắm mua về cần được làm sạch vảy, bỏ mang và ruột. Dùng muối chà xát kỹ bên ngoài và bên trong bụng cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Sau đó, rửa lại cá bằng nước sạch nhiều lần rồi dùng dao khía vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.
Bước 2: Sơ chế các loại rau thơm
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 5-7cm. Ớt tươi rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên quả tùy thích.
Bước 3: Ướp cá
Cho cá vào tô lớn, thêm gừng, hành lá, sả, ớt (một nửa số lượng đã chuẩn bị) vào bụng cá và xoa đều lên thân cá. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay. Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị. Bước này rất quan trọng trong cách làm cá trắm hấp bia.
Cách làm cá trắm hấp bia tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm cá trắm hấp bia tại nhà. Với những bước đơn giản sau, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon và hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp
Đặt nồi hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào nồi. Xếp phần sả còn lại xuống đáy nồi để tạo hương thơm cho món ăn. Đặt vỉ hấp lên trên.
Bước 2: Hấp cá
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Đặt cá đã ướp vào nồi hấp. Rưới đều lon bia lên mình cá. Đậy nắp nồi và hấp cá trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá. Trong quá trình hấp, bạn có thể mở nắp và rưới thêm phần nước hấp cá lên mình cá để cá không bị khô và thấm đều gia vị.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi cá chín, tắt bếp và lấy cá ra khỏi nồi. Bày cá lên đĩa, trang trí thêm hành lá, thì là và ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cá trắm hấp bia này có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Lưu ý cách làm cá trắm hấp bia
Để món cá trắm hấp bia được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn cá tươi: Cá tươi sẽ có thịt chắc, mắt trong, mang đỏ. Tránh chọn cá có mùi tanh khó chịu hoặc thịt mềm nhũn.
- Thời gian hấp: Thời gian hấp cá phụ thuộc vào kích thước của cá. Nếu cá quá lớn, bạn có thể tăng thời gian hấp lên 30-35 phút.
- Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Thưởng thức nóng: Món cá trắm hấp bia ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương ớt để tăng thêm hương vị.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm cá trắm hấp bia đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng! Món cá trắm hấp bia này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị, mang đến những giây phút thư giãn và ấm cúng bên gia đình và bạn bè. Với cách làm cá trắm hấp bia này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chinh phục vị giác của mọi người.
