Bánh xèo Nhật Bản, hay còn gọi là Okonomiyaki, là một món ăn đường phố nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới. (cách làm bánh xèo Nhật) không quá phức tạp, và bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này ngay tại căn bếp của mình. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện cụ thể để tạo ra món bánh xèo Nhật chuẩn vị, hấp dẫn.
Cách làm bánh xèo Nhật khâu nguyên liệu
Để có được món bánh xèo Nhật ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. (cách làm bánh xèo Nhật) ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào sự chuẩn bị kỹ lưỡng này. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột mì: 150 gram
- Bắp cải: 300 gram, thái sợi
- Thịt ba chỉ: 150 gram, thái lát mỏng
- Trứng gà: 2 quả
- Tôm tươi: 100 gram, làm sạch
- Mực tươi: 100 gram, làm sạch, thái miếng vừa ăn
- Hành lá: 3 nhánh, thái nhỏ
- Gừng đỏ: 1 củ nhỏ, thái sợi
- Nước dùng Dashi (hoặc nước lọc): 150ml
- Sốt Okonomiyaki
- Mayonnaise
- Cá bào (Katsuobushi)
- Tảo biển (Aonori)
- Dầu ăn
- Muối, tiêu, đường
Cách làm bánh xèo Nhật khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng để đảm bảo món bánh xèo Nhật không chỉ ngon miệng mà còn an toàn vệ sinh. (cách làm bánh xèo Nhật) sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn thực hiện tốt bước này. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế tôm và mực: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Mực làm sạch, bỏ nội tạng và túi mực, thái miếng vừa ăn. Sau đó, trụng sơ tôm và mực qua nước sôi để giảm bớt mùi tanh và giúp chúng chín nhanh hơn khi chiên bánh.
Sơ chế bắp cải: Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng. Việc thái sợi bắp cải mỏng giúp bánh xèo mềm và dễ ăn hơn. Sau khi thái, bạn có thể ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế hành lá và gừng đỏ: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng đỏ thái sợi mỏng. Hai nguyên liệu này sẽ giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho món bánh xèo.
Cách làm bánh xèo Nhật tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món bánh xèo Nhật thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. (cách làm bánh xèo Nhật) tại gia sẽ giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê ẩm thực và chiêu đãi gia đình những bữa ăn ngon miệng. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Pha bột bánh Trong một tô lớn, cho bột mì vào, từ từ đổ nước dùng Dashi (hoặc nước lọc) vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục. Đập trứng gà vào tô bột, thêm một chút muối, tiêu, đường và khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Trộn nhân bánh Cho bắp cải thái sợi, tôm, mực, hành lá vào tô bột, trộn đều. Đảm bảo các nguyên liệu được phân bố đều trong bột.
Bước 3: Chiên bánh Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, dàn đều bột thành hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích. Xếp thịt ba chỉ lên trên mặt bánh.
Bước 4: Chiên bánh chín vàng Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi mặt dưới của bánh chín vàng. Lật bánh và chiên tiếp cho đến khi mặt còn lại chín vàng và thịt ba chỉ chín tới.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức Gắp bánh ra đĩa, phết sốt Okonomiyaki lên trên mặt bánh, rưới mayonnaise, rắc cá bào và tảo biển. Trang trí thêm gừng đỏ thái sợi để tăng thêm hương vị và màu sắc. Thưởng thức bánh xèo Nhật khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh xèo Nhật
(cách làm bánh xèo Nhật) tuy đơn giản nhưng để có được món bánh ngon và hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Điều chỉnh lượng nước: Lượng nước dùng Dashi (hoặc nước lọc) có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ hút nước của bột mì. Nên cho nước từ từ và khuấy đều để tránh bột bị loãng hoặc quá đặc.
- Chiên bánh ở lửa vừa: Chiên bánh ở lửa quá lớn có thể khiến bánh bị cháy mà bên trong chưa chín. Nên chiên bánh ở lửa vừa và lật bánh đều tay để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Sử dụng chảo chống dính: Chảo chống dính sẽ giúp bánh không bị dính vào chảo và dễ dàng lật bánh hơn.
- Thêm nguyên liệu tùy thích: Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu khác vào nhân bánh tùy theo sở thích, ví dụ như: phô mai, kim chi, nấm…
Bánh xèo Nhật Bản là một món ăn đa dạng và dễ biến tấu, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. (cách làm bánh xèo Nhật) không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là một trải nghiệm thú vị để bạn khám phá và sáng tạo trong căn bếp của mình. Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
