Cách làm da bò chiên giòn là một món ăn vặt hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi độ giòn rụm và hương vị đậm đà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết cách chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá bí quyết để có món da bò chiên giòn hoàn hảo nhé!
Cách làm da bò chiên giòn khâu nguyên liệu
Để có món da bò chiên giòn ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm da bò chiên giòn:
- Da bò tươi: 500 gram (chọn loại da bò tơ hoặc da bò non để đảm bảo độ mềm và giòn)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 2-3 cây
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm
Cách làm da bò chiên giòn khâu sơ chế
Khâu sơ chế là bước quan trọng để đảm bảo da bò không bị hôi và có độ giòn ngon. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết cho cách làm da bò chiên giòn:
Bước 1: Làm sạch da bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch da bò với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại trên da. Tiếp theo, chà xát da bò với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.
Bước 2: Luộc sơ da bò
Cho da bò vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút muối, gừng, sả đập dập. Luộc da bò khoảng 15-20 phút cho đến khi da chín tới. Vớt da bò ra, ngâm vào nước đá lạnh để da được giòn hơn.
Bước 3: Cắt da bò
Sau khi da bò nguội, bạn thái da bò thành miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 0.5cm. Lưu ý không nên thái quá dày hoặc quá mỏng để đảm bảo da bò chín đều và giòn khi chiên.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm da bò chiên giòn tại nhà
Sau khi đã sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm da bò chiên giòn ngay tại nhà. Các bước chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Ướp da bò
Cho da bò đã thái vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm (nếu thích ăn cay), 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để da bò ngấm gia vị.
Bước 2: Tẩm bột
Trộn đều bột chiên giòn và bột năng trong một tô lớn. Lăn đều từng miếng da bò qua lớp bột, đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt da bò.
Bước 3: Chiên da bò
Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để ngập da bò. Cho da bò đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để da bò chín đều và không bị cháy.
Bước 4: Hoàn thành
Khi da bò đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Bạn có thể dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Bày da bò chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa leo để món ăn thêm hấp dẫn.
Lưu ý cách làm da bò chiên giòn
Để món da bò chiên giòn đạt được hương vị hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn da bò tươi ngon, không bị hôi hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Sơ chế da bò kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Chiên da bò với lửa vừa để đảm bảo da chín đều và giòn.
- Ăn da bò chiên giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon nhất.
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm da bò chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn sẽ có món ăn vặt tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
