Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức tuyệt vời, đậm đà hương vị Á Đông, đó chính là cách làm cá tầm nướng muối ớt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của muối mà còn bởi sự tươi ngon, ngọt thịt của cá tầm. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ chi tiết từng bước thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.
Cách làm cá tầm nướng muối ớt khâu nguyên liệu
Để có được món cá tầm nướng muối ớt hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm cá tầm nướng muối ớt:
- Cá tầm tươi: 1 con (khoảng 1-1.5kg)
- Muối: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 5-7 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Chanh: 1 quả
Cách làm cá tầm nướng muối ớt khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế. Đây là bước quan trọng để đảm bảo món cá tầm nướng muối ớt không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sơ chế cá tầm:
Cá tầm sau khi mua về cần được rửa sạch. Để loại bỏ mùi tanh, bạn có thể dùng muối hạt chà xát lên mình cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu cá còn nhớt, có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm để rửa.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ (tùy khẩu vị cay). Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, băm nhỏ phần gốc, phần thân đập dập. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Pha chế hỗn hợp muối ớt:
Cho muối, ớt băm, tỏi băm, hành tím băm, sả băm và gừng băm vào bát. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu vào, trộn đều cho đến khi các gia vị hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cách làm cá tầm nướng muối ớt tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm cá tầm nướng muối ớt tại nhà. Đây là công đoạn quan trọng nhất, quyết định đến hương vị của món ăn. Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:
Ướp cá:
Dùng dao khứa vài đường chéo trên mình cá để gia vị dễ thấm đều. Xoa đều hỗn hợp muối ớt lên toàn bộ mình cá, cả bên trong lẫn bên ngoài. Nhét sả đập dập vào bụng cá để tăng thêm hương thơm. Ướp cá trong khoảng 30-60 phút để cá ngấm đều gia vị.
ở tầm nướng mỡ của mình đã xong rồi Các bạn ơi màu sắc thì rất là và mà đẹp mát này cơ vị thì rất là thơm mà đậm đà các bạn làm cho gia đình và người thân mình thường rất nha Cảm ơn các bạn đã xem video các bạn thấy hay thì lai xe chia sẻ và đăng ký Kênh ủng hộ mình nhé Cảm ơn các bạn rất nhiều à Hôm nay mình sẽ làm món cá tầm nướng muối ớt nguyên liệu gồm có một các tầng mình mua coi có phải gần hai kí thì mình sắp phúc ra các bạn khi mua về thì thường gì người ta sẽ làm sẵn cho mình còn các bạn mà mua về không làm sẵn đấy thì các bạn phải đun nút nước sôi còn 80 độ nó bạn chần qua nước sôi cho các bạn là đánh vẩy để cạo như cái lớp nhớt chắn là ngoài đi thì các bạn rửa sạch các bạn xong rồi các bạn xát muối cả Bối nè mũi ho các bạn rửa sạch nước đi để ráo và các bạn kết thúc các nguyên liệu gồm có dầu mè 1 muỗng rượu trắng 1 muỗng hạt nêm 1 muỗng tỏi ớt băm các bạn ăn cay có bạn cho nhiều nước ừ ừ hai nước gừng nước gừng các bạn là một củ nhỏ thôi thì các bạn gọt củ nhỏ như này này các bạn giã nhỏ ra các bạn vắt Lấy nước cốt Ừ rồi bây giờ mình đi ướp cá nha à trả lời các bạn cho hết các nguyên liệu này là bước nhé ừ ừ ừ ừ ừ ừ à à ừ ừ Xin chào các bạn đảo đều không các bạn ước khoảng 30 phút nhé thì các bạn muốn cho màu đẹp đấy các bạn cho thêm 1 muỗng màu điều nhé Rồi các bạn lớp đều đi rồi các bạn nước trong 30 phút nhé phá của mình ướp đã thấm rồi bây giờ mình đi nướng Nha à Xin chào các bạn chuẩn bị một cái vỉ nướng và than hoa nhá Rồi các bạn là quyết rồi đây một chút dầu ăn à
Nướng cá:
Có nhiều cách để nướng cá tầm, bạn có thể nướng bằng than hoa, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nếu nướng bằng than hoa, cần chuẩn bị than hoa đã được đốt cháy thành than hồng. Đặt vỉ nướng lên bếp than, phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ để cá không bị dính. Đặt cá lên vỉ nướng, nướng đều hai mặt. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở cá để cá chín đều và không bị cháy. Quết thêm hỗn hợp muối ớt lên mình cá trong khi nướng để tăng thêm hương vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Nếu nướng bằng lò nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt cá đã ướp lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều.
Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, đặt cá đã ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Trong quá trình nướng, có thể lật cá để chín đều hai mặt.
Trình bày và thưởng thức:
Sau khi cá chín, gắp cá ra đĩa. Rưới thêm một ít nước cốt chanh lên trên. Trang trí thêm rau thơm, dưa chuột, cà chua để món ăn thêm hấp dẫn. Món cá tầm nướng muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Lưu ý cách làm cá tầm nướng muối ớt
Để món cá tầm nướng muối ớt thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn cá tầm tươi ngon: Cá tầm tươi sẽ có mắt trong, mang đỏ, thịt chắc. Không nên chọn cá có mùi tanh hoặc thịt mềm nhũn.
- Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị: Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm bớt lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt.
- Nướng cá ở nhiệt độ vừa phải: Nướng ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến cá bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
- Thưởng thức cá tầm nướng muối ớt ngay khi còn nóng: Cá tầm nướng muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, lúc này cá vẫn còn giữ được độ ngọt và hương thơm đặc trưng.
Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món cá tầm nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Với cách làm cá tầm nướng muối ớt được chia sẻ trên đây, tôi tin rằng bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!
