Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực ngọt ngào, nơi mà những món bánh luôn mang đến niềm vui và sự ấm áp cho mọi gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh quẩy ngọt, một món ăn vặt quen thuộc nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, dễ thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món bánh thơm ngon, giòn rụm.
Cách làm bánh quẩy ngọt khâu nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm bánh quẩy ngọt, việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng thành phẩm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Bột mì: 250g (nên chọn loại bột mì đa dụng).
- Đường: 50g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị).
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Men nở: 5g.
- Sữa tươi không đường: 120ml (hoặc nước ấm).
- Dầu ăn: 2 muỗng canh (cho vào bột) + lượng đủ để chiên.
- Vani: 1 ống (tùy chọn).
Cách làm bánh quẩy ngọt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong cách làm bánh quẩy ngọt. Việc sơ chế kỹ càng sẽ giúp bột bánh đạt được độ mịn và độ đàn hồi tốt nhất, từ đó tạo nên những chiếc bánh quẩy thơm ngon, giòn rụm.
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho men nở vào sữa tươi ấm (hoặc nước ấm), khuấy đều và để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở bung như gạch cua. Điều này đảm bảo men còn hoạt động tốt và giúp bột bánh nở đều.
Bước 2: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và muối. Sau đó, tạo một lỗ ở giữa và đổ hỗn hợp men nở đã kích hoạt vào. Thêm dầu ăn và vani (nếu dùng).
Bước 3: Nhào bột
Dùng tay nhào bột cho đến khi bột quyện thành một khối đồng nhất, mịn và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm từ từ sữa tươi (hoặc nước ấm) cho đến khi đạt được độ ẩm mong muốn. Nếu bột quá nhão, thêm một ít bột mì.
Bước 4: Ủ bột
Cho khối bột vào tô lớn, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cách làm bánh quẩy ngọt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu kỹ càng, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh quẩy ngọt ngay tại nhà. Các bước thực hiện tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những chiếc bánh quẩy thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Tạo hình bánh
Sau khi bột đã ủ đủ thời gian và nở gấp đôi, lấy bột ra và nhào sơ lại cho thoát khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, cán mỏng thành hình chữ nhật hoặc hình tròn tùy thích.
Bước 2: Chiên bánh
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Khi dầu nóng già, thả bánh vào chiên vàng đều cả hai mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Bước 3: Thấm dầu
Gắp bánh đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Thưởng thức
Bánh quẩy sau khi chiên có thể ăn ngay hoặc rắc thêm đường bột lên trên để tăng thêm hương vị ngọt ngào. Bánh quẩy ngon nhất khi còn nóng, giòn rụm.
Lưu ý cách làm bánh quẩy ngọt
Để thành công với cách làm bánh quẩy ngọt, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây:
- Chọn nguyên liệu chất lượng: Bột mì nên chọn loại bột mì đa dụng, men nở còn hoạt động tốt để đảm bảo bánh nở đều.
- Ủ bột đủ thời gian: Việc ủ bột đủ thời gian giúp bột nở gấp đôi, bánh sẽ mềm xốp hơn.
- Điều chỉnh lượng dầu ăn: Lượng dầu ăn trong chảo phải đủ để ngập bánh, giúp bánh chín đều và vàng giòn.
- Chiên bánh với lửa vừa: Chiên bánh với lửa vừa giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh quẩy ngọt một cách chi tiết và dễ hiểu. Hy vọng rằng, với công thức và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh quẩy thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử sức và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé! Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên món bánh quẩy yêu thích.
