Cách làm bánh pudding không hề khó như bạn nghĩ, và bài viết này sẽ chứng minh điều đó. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh pudding mềm mịn, hấp dẫn, chinh phục mọi thành viên trong gia đình nhé!
Cách làm bánh pudding khâu nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh pudding, việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thành phần cần thiết để tạo nên món bánh pudding thơm ngon:
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường: 80-100g (tùy khẩu vị)
- Gelatin: 10g (dạng bột hoặc lá)
- Vani: 1 ống (hoặc chiết xuất vani)
- Trứng gà: 2-3 quả (tùy chọn, nếu muốn bánh pudding có độ béo ngậy hơn)
- Trái cây tươi: Xoài, dâu tây, kiwi… (tùy chọn, để trang trí)
Cách làm bánh pudding khâu sơ chế
Để cách làm bánh pudding đạt được kết quả tốt nhất, khâu sơ chế nguyên liệu cần được thực hiện cẩn thận. Các bước sơ chế bao gồm:
Gelatin: Nếu sử dụng gelatin lá, ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho đến khi mềm. Nếu dùng gelatin bột, hòa tan gelatin với một ít nước ấm (khoảng 30ml) và khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Trứng gà (tùy chọn): Nếu sử dụng trứng gà, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Đánh tan lòng đỏ trứng với một ít đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
Trái cây tươi (tùy chọn): Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn để trang trí.
Cách làm bánh pudding tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu cách làm bánh pudding theo các bước sau đây. Chuẩn bị sẵn sàng và cùng nhau tạo nên món tráng miệng hấp dẫn này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa Cho sữa tươi, kem tươi và đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý không đun sôi hỗn hợp.
Bước 2: Thêm gelatin Khi hỗn hợp sữa đã ấm, vớt lá gelatin (đã ngâm mềm) ra và vắt nhẹ cho ráo nước. Cho gelatin vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Bước 3: Thêm trứng gà (tùy chọn) Nếu sử dụng trứng gà, từ từ đổ lòng đỏ trứng đã đánh tan vào nồi sữa, khuấy đều liên tục để tránh trứng bị vón cục. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
Bước 4: Thêm vani Tắt bếp, thêm vani vào nồi sữa và khuấy đều để tạo hương thơm.
Bước 5: Đổ khuôn Lọc hỗn hợp sữa qua rây để loại bỏ cặn (nếu có). Đổ hỗn hợp vào các khuôn bánh pudding đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể sử dụng khuôn thủy tinh, khuôn nhựa hoặc bất kỳ loại khuôn nào bạn thích.
Bước 6: Làm lạnh Đậy kín khuôn bánh pudding bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Cho khuôn bánh vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi bánh đông lại hoàn toàn.
Bước 7: Trang trí (tùy chọn) Khi bánh pudding đã đông, lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bánh với trái cây tươi, sốt caramel, chocolate hoặc bất kỳ loại topping nào bạn yêu thích.
Lưu ý cách làm bánh pudding
Để cách làm bánh pudding thành công mỹ mãn, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để đảm bảo hương vị và độ an toàn của món bánh.
- Đảm bảo gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp sữa để bánh pudding có độ mịn và không bị lợn cợn.
- Không đun sôi hỗn hợp sữa để tránh làm mất đi độ béo ngậy và làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
- Thời gian làm lạnh bánh pudding có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh. Hãy kiểm tra độ đông của bánh trước khi lấy ra khỏi khuôn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh pudding thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà rồi đấy! Với công thức đơn giản và những lưu ý nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món tráng miệng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thỏa sức sáng tạo với các loại topping và hương vị khác nhau để tạo nên những chiếc bánh pudding độc đáo, mang đậm dấu ấn cá nhân nhé!
