Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực, nơi những hương vị độc đáo và tinh tế được tạo ra. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm gà tiềm miền tây, một món ăn đặc trưng của vùng đất phương Nam với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp gia đình, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi thưởng thức thành phẩm.
Cách làm gà tiềm miền tây khâu nguyên liệu
Để có món gà tiềm thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm gà tiềm miền tây:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Củ năng: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Nấm đông cô: 10g
- Nấm mèo: 10g
- Táo đỏ: 10 quả
- Kỷ tử: 10g
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành tím, tỏi
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Rau ăn kèm: Ngò rí, hành lá
Cách làm gà tiềm miền tây khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món gà tiềm không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Với cách làm gà tiềm miền tây, chúng ta cần thực hiện các bước sau:
Sơ chế gà:
Gà sau khi mua về, bạn cần làm sạch lông và rửa kỹ với muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
Sơ chế rau củ:
Củ năng và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Nấm đông cô và nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Táo đỏ và kỷ tử rửa sạch, để ráo nước.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm gà tiềm miền tây tại nhà
Giờ đây, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm gà tiềm miền tây tại nhà. Hãy cùng theo dõi các bước sau để có món ăn thơm ngon và bổ dưỡng:
Bước 1: Ướp gà
Cho gà đã sơ chế vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 2: Chiên sơ gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gà đã ướp vào chiên sơ các mặt cho đến khi vàng đều. Bước này giúp gà có màu sắc đẹp mắt và giữ được độ ngọt tự nhiên khi tiềm.
Bước 3: Tiềm gà
Cho gà đã chiên sơ vào nồi, thêm củ năng, cà rốt, hành tây, nấm đông cô, nấm mèo, táo đỏ, kỷ tử và nước dừa tươi vào. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiềm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi gà mềm nhừ và các nguyên liệu thấm đều gia vị. Trong quá trình tiềm, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành
Sau khi gà đã mềm nhừ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm vào một ít nước mắm ngon để tăng thêm hương vị đậm đà. Tắt bếp, rắc thêm ngò rí và hành lá cắt nhỏ lên trên.
Lưu ý cách làm gà tiềm miền tây
Để món gà tiềm thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây trong cách làm gà tiềm miền tây:
- Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc để món ăn thêm đậm đà.
- Thời gian tiềm gà có thể điều chỉnh tùy theo độ mềm mong muốn.
- Có thể thêm các loại thảo dược như hoài sơn, đẳng sâm, ý dĩ để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
- Thưởng thức gà tiềm nóng hổi cùng với bún tươi hoặc bánh mì sẽ rất ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà tiềm miền tây thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm gà tiềm miền tây này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và mang đến cho gia đình những bữa ăn thật ngon miệng và ấm cúng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
