Chào mừng quý vị đến với chuyên mục ẩm thực đặc sắc, nơi chúng tôi chia sẻ những công thức nấu ăn độc đáo và tinh tế. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn trứ danh của ẩm thực xứ Cảng Thơm, đó chính là (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông). Với hương vị thanh tao, cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn sự tươi ngon của cá, món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách hấp cá và pha chế nước sốt, giúp bạn dễ dàng chinh phục món ăn này ngay tại căn bếp của mình.
Cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông khâu nguyên liệu
Để có một món (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông) thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1-1.2kg), chọn cá tươi, mắt sáng, mang đỏ.
- Hành lá: 1 bó.
- Gừng: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Ớt sừng: 2 quả.
- Nấm hương (nếu thích): 5-7 tai.
- Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh.
- Dầu hào: 2 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh.
- Rượu trắng (hoặc rượu Thiệu Hưng): 2 muỗng canh.
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu xay, muối, bột ngọt (nếu dùng).
Cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng là bước không thể bỏ qua trong (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông). Một vài công đoạn sơ chế tỉ mỉ sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng xem cách sơ chế các nguyên liệu này nhé.
Sơ chế cá diêu hồng: Cá mua về rửa sạch, dùng dao khứa vài đường chéo lên thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị. Chà xát muối và gừng đập dập lên thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để cá ráo nước.
Sơ chế các loại rau củ:
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, phần đầu hành để riêng.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau hoặc thái sợi.
- Ớt sừng: Bỏ hạt, thái sợi.
- Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái lát.
Ướp cá: Trộn đều 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, một ít tiêu xay và gừng thái sợi. Xoa đều hỗn hợp này lên thân cá, ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị. Cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông ngon nằm ở bước này.
Cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông) ngay tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món ăn thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng.
Bước 1: Chuẩn bị xửng hấp: Đặt xửng hấp lên bếp, cho nước vào nồi. Đặt một vài lát gừng và đầu hành lá vào nước để tạo hương thơm. Đun sôi nước.
Bước 2: Hấp cá:
- Đặt cá lên đĩa sâu lòng (hoặc khay hấp). Xếp hành tây và nấm hương xung quanh cá.
- Rưới phần nước ướp cá còn lại lên trên.
- Cho đĩa cá vào xửng hấp. Đậy nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút (tùy thuộc vào kích thước của cá). Kiểm tra xem cá chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu thịt cá dễ dàng tách ra là đã chín.
Bước 3: Pha chế nước sốt:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè và một ít tiêu xay.
- Khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Hoàn thiện:
- Khi cá chín, gắp cá ra khỏi xửng hấp.
- Rưới đều nước sốt lên trên thân cá.
- Rắc hành lá, ớt thái sợi lên trên.
- Đun nóng một ít dầu ăn, rưới lên trên hành lá và ớt để tạo mùi thơm và màu sắc hấp dẫn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Thưởng thức: Món (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông) ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Nước sốt đậm đà, thơm lừng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Lưu ý cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông
Để món (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông) của bạn đạt đến độ hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau đây:
- Chọn cá tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Cá tươi sẽ có thịt chắc, không bị bở và có vị ngọt tự nhiên.
- Thời gian hấp cá cần điều chỉnh tùy theo kích thước của cá. Hấp quá lâu cá sẽ bị khô và mất đi độ ngọt.
- Nước sốt là linh hồn của món ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Khi rưới dầu nóng lên hành lá và ớt, hãy thực hiện nhanh tay để hành lá không bị cháy.
Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món (cách làm cá diêu hồng hấp hồng kông) ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất phù hợp để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và người thân. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi!
