Thịt bò áp chảo là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bò áp chảo ngon chuẩn vị tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.
Cách làm bò áp chảo khâu nguyên liệu
Để có món bò áp chảo ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết cho cách làm bò áp chảo đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời:
- Thịt bò thăn: 300 gram (chọn loại có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và béo hơn)
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Bơ lạt: 30 gram
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa leo…
Cách làm bò áp chảo khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước không thể thiếu trong cách làm bò áp chảo ngon. Việc sơ chế đúng cách sẽ giúp thịt bò thấm gia vị và mềm ngon hơn khi áp chảo.
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 1.5 – 2 cm. Không nên cắt quá mỏng vì khi áp chảo thịt sẽ bị khô và dai.
Bước 2: Ướp thịt bò
Trong một bát, trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, một chút bột ngọt (nếu thích) và 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt bò vào bát, trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bò áp chảo tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bò áp chảo tại nhà. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản và nhanh chóng:
Bước 1: Áp chảo thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút (tùy theo độ dày của miếng thịt và sở thích ăn chín tái hay chín kỹ). Trong quá trình áp chảo, có thể cho thêm một ít bơ lạt vào để thịt thơm ngon và béo ngậy hơn.
Bước 2: Làm nước sốt
Sau khi áp chảo thịt xong, gắp thịt ra đĩa. Cho tỏi và hành tím băm vào chảo, phi thơm. Tiếp theo, cho phần nước ướp thịt còn lại vào chảo, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút đường hoặc nước tương nếu cần).
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Xếp rau ăn kèm ra đĩa, đặt thịt bò đã áp chảo lên trên. Rưới nước sốt lên thịt và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món bò áp chảo có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Lưu ý cách làm bò áp chảo
Để cách làm bò áp chảo thành công và có được món ăn ngon đúng điệu, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và béo.
- Không nên ướp thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Khi áp chảo, nên để lửa lớn để thịt chín nhanh và không bị dai.
- Có thể điều chỉnh thời gian áp chảo tùy theo sở thích ăn chín tái hay chín kỹ.
Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin thực hiện món bò áp chảo thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Cách làm bò áp chảo không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
