Bò sốt phô mai là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt phô mai đơn giản ngay tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến, giúp bạn có một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bò sốt phô mai khâu nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bò sốt phô mai thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Thịt bò thăn: 300g (chọn loại bò mềm, có vân mỡ xen kẽ).
- Phô mai: 100g (có thể dùng phô mai cheddar, mozzarella hoặc parmesan tùy theo sở thích).
- Sữa tươi không đường: 100ml.
- Bơ lạt: 30g.
- Tỏi: 2 tép.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Bột mì: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm.
- Rau ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa chuột… (tùy chọn).
Cách làm bò sốt phô mai khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là một bước quan trọng trong cách làm bò sốt phô mai để đảm bảo món ăn được ngon và hấp dẫn nhất. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế thịt bò:
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Thái thịt thành các lát mỏng, dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt với một chút muối, tiêu và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Phô mai bào nhỏ hoặc thái sợi (nếu dùng phô mai miếng).
Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Cách làm bò sốt phô mai tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bò sốt phô mai tại nhà. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Áp chảo thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo. Chiên nhanh tay mỗi mặt khoảng 1-2 phút (tùy độ dày của thịt) để thịt chín tới, không bị dai. Gắp thịt ra đĩa, để riêng.
Bước 2: Làm sốt phô mai
Dùng lại chảo vừa áp chảo thịt, cho bơ vào đun chảy. Cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm. Thêm bột mì vào, đảo đều cho bột tan hết.
Bước 3: Hoàn thành sốt phô mai
Từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy đều để không bị vón cục. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Cho phô mai đã bào vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Xếp thịt bò đã áp chảo ra đĩa. Rưới sốt phô mai lên trên. Trang trí thêm với rau xà lách, cà chua, dưa chuột… Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Lưu ý cách làm bò sốt phô mai
Để cách làm bò sốt phô mai thành công và món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn thịt bò tươi ngon, có vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và không bị khô khi áp chảo.
- Không áp chảo thịt bò quá lâu, sẽ làm thịt bị dai.
- Khi làm sốt phô mai, cần khuấy đều tay để sốt không bị vón cục và phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu xanh, ớt bột… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bò sốt phô mai đơn giản tại nhà. Với công thức này, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
