Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt là một món ăn vặt quen thuộc, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày se lạnh hay những buổi tụ tập bạn bè. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, giòn rụm ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bí quyết rang đậu phộng sao cho đậu giòn lâu và không bị hôi dầu.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khâu nguyên liệu
Để có món đậu phộng rang tỏi ớt ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn bắt đầu quá trình chế biến món ăn vặt hấp dẫn này:
- Đậu phộng (lạc): 500g (chọn loại hạt to, đều, không bị mốc)
- Tỏi: 1 củ lớn
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy độ cay mong muốn)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là một bước quan trọng không thể bỏ qua để đảm bảo món đậu phộng rang tỏi ớt được thơm ngon và hấp dẫn. Sau đây là các bước sơ chế cần thiết:
Đậu phộng: Rửa sạch đậu phộng với nước, loại bỏ những hạt lép, hỏng. Sau đó, ngâm đậu trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để đậu được giòn hơn khi rang. Vớt đậu ra, để ráo nước hoàn toàn.
Tỏi: Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.
Ớt: Rửa sạch ớt, bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ.
Pha nước mắm tỏi ớt: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, muối và bột ngọt (nếu dùng) cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm tỏi và ớt đã băm vào, khuấy đều.
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm đậu phộng rang tỏi ớt. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn vặt hấp dẫn này:
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu phộng vào rang với lửa vừa. Đảo đều tay để đậu chín vàng đều và không bị cháy.
Bước 2: Khi đậu phộng đã chín vàng, giòn, tắt bếp và đổ đậu ra rổ hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 3: Cho đậu phộng đã rang vào chảo sạch, đặt lên bếp với lửa nhỏ. Rưới từ từ hỗn hợp nước mắm tỏi ớt đã pha lên đậu, đảo đều tay để đậu ngấm đều gia vị.
Bước 4: Tiếp tục rang đậu với lửa nhỏ cho đến khi nước mắm tỏi ớt khô lại, đậu được áo một lớp gia vị bóng đẹp và có mùi thơm hấp dẫn. Lưu ý đảo đều tay để đậu không bị cháy.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 5: Tắt bếp, để đậu phộng rang tỏi ớt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ hoặc túi kín để bảo quản. Đậu phộng rang tỏi ớt có thể bảo quản được khoảng 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý cách làm đậu phộng rang tỏi ớt
Để có món đậu phộng rang tỏi ớt hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn đậu phộng tươi ngon, không bị mốc hay có mùi lạ.
- Rang đậu phộng với lửa vừa, đảo đều tay để đậu chín đều và không bị cháy.
- Khi rang đậu với nước mắm tỏi ớt, để lửa nhỏ và đảo đều tay để đậu ngấm đều gia vị.
- Để đậu phộng rang tỏi ớt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản để tránh đậu bị ẩm và mất độ giòn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay làm món ăn vặt yêu thích này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công với cách làm đậu phộng rang tỏi ớt này và có những giây phút thưởng thức thật ngon miệng. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món nhậu lý tưởng, hoặc đơn giản là món ăn kèm cơm cũng rất đưa cơm. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món đậu phộng rang tỏi ớt nhé!
