Cách làm món đậu tẩm hành là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc, dễ thực hiện và được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết để tự tay chế biến món đậu tẩm hành thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá từ khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, sơ chế tỉ mỉ đến các bước thực hiện đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng của món ăn này.
Cách làm món đậu tẩm hành khâu nguyên liệu
Để có được món đậu tẩm hành ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm món đậu tẩm hành này.
- Đậu phụ: 3 bìa đậu mơ (đậu non)
- Hành lá: 1 bó
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn
- Tỏi: 2-3 tép
- Tiêu xay
Cách làm món đậu tẩm hành khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món đậu tẩm hành có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Quá trình này bao gồm việc chuẩn bị đậu phụ, hành lá và các gia vị khác.
Sơ chế đậu phụ:
Đậu phụ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô bề mặt đậu phụ. Cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm.
Sơ chế hành lá:
Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch và thái nhỏ. Chia hành lá thành hai phần: phần đầu hành trắng để riêng, phần lá xanh để riêng.
Sơ chế ớt và tỏi:
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ (tùy khẩu vị). Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cách làm món đậu tẩm hành tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm món đậu tẩm hành đơn giản tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Bước 1: Chiên đậu phụ
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Khi đậu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 2: Làm mỡ hành
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho đầu hành trắng vào phi thơm. Sau đó, cho hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh tay, tắt bếp. Múc mỡ hành ra bát.
Bước 3: Pha nước mắm tẩm
Trong một bát nhỏ, cho nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng) và một ít tiêu xay. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Xếp đậu phụ chiên ra đĩa. Rưới mỡ hành lên trên. Chan nước mắm tẩm lên đậu phụ. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Lưu ý cách làm món đậu tẩm hành
Để món đậu tẩm hành thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn đậu phụ mơ (đậu non) để đậu mềm và béo ngậy hơn.
- Chiên đậu phụ ở lửa vừa để đậu vàng đều và không bị cháy.
- Không nên chiên đậu quá lâu, đậu sẽ bị khô và mất đi vị ngon.
- Nêm nếm nước mắm tẩm sao cho vừa khẩu vị của gia đình.
Cách làm món đậu tẩm hành không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món đậu tẩm hành nhé! Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm món đậu tẩm hành này và mang đến niềm vui ẩm thực cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!
