Để bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn, không gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương kết hợp với sự tươi ngon của biển cả. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu lẩu cua đồng hải sản, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bí quyết nấu nước lẩu thơm ngon, chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Cách nấu lẩu cua đồng hải sản khâu nguyên liệu
Để có một nồi lẩu cua đồng hải sản ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon nhất là chọn nguyên liệu tươi sống và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Cua đồng: 500g (chọn cua cái nhiều gạch)
- Tôm tươi: 300g
- Mực tươi: 300g
- Ngao (hoặc nghêu): 500g
- Đậu phụ: 2 bìa
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô: 2 củ
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị)
- Me chua: 50g
- Mắm tôm: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
- Rau ăn kèm: Rau muống, hoa chuối, nấm các loại (tùy chọn)
- Bún tươi: 1kg
Cách nấu lẩu cua đồng hải sản khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng là bước quan trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon và vệ sinh của món lẩu. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế cua đồng:
Cua đồng rửa sạch, tách bỏ yếm, mai cua. Phần gạch cua để riêng. Thân cua xay nhuyễn với chút muối và nước, lọc lấy nước cốt cua.
Sơ chế hải sản:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân. Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát, rửa sạch.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt thái lát. Me chua dầm với chút nước nóng, lọc lấy nước cốt.
Cách nấu lẩu cua đồng hải sản tại nhà
Với các nguyên liệu đã sơ chế, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản, dễ làm theo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Nấu nước lẩu
Cho nước cốt cua vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, gạch cua sẽ nổi lên, vớt ra để riêng. Nêm nếm gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Phi thơm hành, cà chua
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín mềm. Tiếp đến, cho sả băm vào xào cùng cho thơm.
Bước 3: Tạo hương vị cho nước lẩu
Đổ cà chua đã xào vào nồi nước lẩu, thêm nước cốt me, mắm tôm (tùy khẩu vị). Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị nhúng lẩu
Xếp đậu phụ, tôm, mực, ngao ra đĩa. Bày rau ăn kèm, bún tươi ra bàn.
Bước 5: Thưởng thức
Đun sôi nước lẩu, cho gạch cua vào, nhúng các loại hải sản và rau vào thưởng thức. Nồi lẩu cua đồng hải sản nóng hổi, thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình.
Lưu ý cách nấu lẩu cua đồng hải sản
Để có một nồi lẩu cua đồng hải sản hoàn hảo, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây. Cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon không chỉ nằm ở công thức mà còn ở kinh nghiệm và sự khéo léo của người nấu:
- Chọn cua đồng tươi ngon, còn sống để đảm bảo chất lượng nước lẩu.
- Sơ chế kỹ các loại hải sản để loại bỏ mùi tanh.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Có thể thêm một chút bỗng rượu hoặc mẻ để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món lẩu.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cua đồng hải sản tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với cách nấu lẩu cua đồng hải sản này!
