Chào mừng quý vị đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc và hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá (cách làm đậu rim mắm hành), một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương. Bài viết này sẽ là cẩm nang chi tiết, hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món đậu rim mắm hành thơm ngon, chuẩn vị, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành và thưởng thức.
Cách làm đậu rim mắm hành khâu nguyên liệu
Để (cách làm đậu rim mắm hành) được thành công và mang hương vị đặc trưng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Đậu phụ: 3 bìa đậu mơ (chọn đậu tươi, mềm mịn, không bị chua)
- Hành lá: 1 bó (chọn hành tươi, lá xanh mướt)
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: lượng vừa đủ
- Gia vị thông thường: Muối, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
Cách làm đậu rim mắm hành khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua để (cách làm đậu rim mắm hành) thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước 1: Sơ chế đậu phụ
Đậu phụ sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước. Cắt đậu thành miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm. Việc cắt đậu thành miếng vừa ăn sẽ giúp đậu ngấm đều gia vị hơn trong quá trình rim.
Bước 2: Sơ chế hành lá và ớt
Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), thái nhỏ. Việc thái nhỏ hành lá và ớt giúp gia vị hòa quyện tốt hơn vào món ăn.
Bước 3: Pha nước mắm rim
Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích) và ớt đã thái nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, mắm cho vừa khẩu vị.
Cách làm đậu rim mắm hành tại nhà
(Cách làm đậu rim mắm hành) tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn dưới đây, đảm bảo sẽ có ngay món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị.
Bước 1: Chiên đậu
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý, chiên với lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy. Khi đậu chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Rim đậu với mắm hành
Gạn bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh. Cho hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, đổ bát nước mắm đã pha vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước mắm sôi, cho đậu phụ đã chiên vào rim. Đảo nhẹ nhàng để đậu ngấm đều gia vị. Rim đậu đến khi nước mắm sệt lại, bám đều vào miếng đậu thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Gắp đậu rim mắm hành ra đĩa, rưới phần nước mắm còn lại lên trên. Rắc thêm một chút tiêu xay (nếu thích) để tăng thêm hương vị. Món đậu rim mắm hành ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị mặn mà của nước mắm, vị cay nồng của ớt, vị thơm của hành lá hòa quyện với vị béo ngậy của đậu phụ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm đậu rim mắm hành
Để món (cách làm đậu rim mắm hành) được hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn đậu phụ tươi ngon, không bị chua hoặc có mùi lạ. Đậu phụ ngon sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Khi chiên đậu, nên chiên với lửa vừa để đậu chín đều và không bị cháy. Nếu chiên lửa quá lớn, đậu sẽ bị cháy bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống.
- Trong quá trình rim đậu, nên đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Đậu nát sẽ làm mất thẩm mỹ của món ăn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, mắm và ớt cho phù hợp. Việc điều chỉnh gia vị giúp món ăn phù hợp với khẩu vị của từng người.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá (cách làm đậu rim mắm hành) thơm ngon, chuẩn vị. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
