Gỏi Vịt Bắp Cải là một món ăn thanh mát, hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc mâm cơm gia đình. (Cách làm gỏi vịt với bắp cải) không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có ngay một món gỏi thơm ngon, giòn sần sật, lại cực kỳ đưa cơm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gỏi vịt bắp cải tại nhà, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên.
Cách làm gỏi vịt với bắp cải khâu nguyên liệu
Để (cách làm gỏi vịt với bắp cải) đạt chuẩn vị ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món gỏi vịt bắp cải:
- Vịt: 1/2 con (khoảng 1-1.2kg)
- Bắp cải: 1/2 cái (chọn bắp cải trắng, tươi, lá giòn)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau răm, rau thơm, rau húng: Mỗi loại một ít
- Lạc rang: 50g
- Chanh: 2-3 quả
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu
Cách làm gỏi vịt với bắp cải khâu sơ chế
(Cách làm gỏi vịt với bắp cải) ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế. Sơ chế kỹ càng sẽ giúp món gỏi của bạn không bị hôi vịt, bắp cải giòn ngon hơn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Sơ chế vịt:
Vịt sau khi mua về cần được làm sạch lông và khử mùi hôi. Dùng muối hạt và gừng đập dập chà xát lên mình vịt, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Để khử mùi hôi hiệu quả hơn, có thể dùng rượu trắng để rửa vịt.
Sơ chế bắp cải:
Bắp cải thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để bắp cải bớt hăng và giòn hơn. Sau đó, vớt ra rửa lại thật sạch và để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá để giảm độ hăng. Rau răm, rau thơm, rau húng rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập. Tỏi, ớt băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát.
Cách làm gỏi vịt với bắp cải tại nhà
(Cách làm gỏi vịt với bắp cải) tại nhà không quá phức tạp, chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau đây, bạn sẽ có ngay món gỏi thơm ngon, hấp dẫn:
Luộc vịt:
Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt. Thêm gừng thái lát và một chút muối vào nồi. Luộc vịt đến khi chín tới (khoảng 30-40 phút). Kiểm tra vịt bằng cách dùng đũa chọc vào đùi vịt, nếu không còn nước hồng chảy ra là vịt đã chín. Vớt vịt ra để nguội, sau đó lọc thịt và thái miếng vừa ăn.
Pha nước trộn gỏi:
Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị. Nêm nếm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt vừa ăn.
Trộn gỏi:
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, rau răm, rau thơm, rau húng vào một tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên trên và trộn đều. Tiếp theo, cho thịt vịt đã thái miếng vào tô gỏi và trộn nhẹ nhàng để thịt vịt không bị nát.
Trình bày và thưởng thức:
Cho gỏi vịt bắp cải ra đĩa. Rắc lạc rang lên trên. Có thể trang trí thêm bằng vài cọng rau thơm. Món gỏi vịt bắp cải ngon nhất khi ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc nước mắm gừng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm gỏi vịt với bắp cải
Để (cách làm gỏi vịt với bắp cải) thêm phần hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn vịt tươi ngon, không bị bệnh. Vịt ngon thường có da căng bóng, thịt chắc.
- Luộc vịt với lửa nhỏ để thịt vịt chín đều và không bị khô.
- Nêm nếm nước trộn gỏi sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa.
- Không nên trộn gỏi quá sớm, vì bắp cải sẽ bị ra nước, làm mất đi độ giòn ngon. Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15-20 phút.
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với món gỏi vịt bắp cải thơm ngon, hấp dẫn. (Cách làm gỏi vịt với bắp cải) không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe, bởi nó cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ rau xanh. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi gia đình, bạn bè món gỏi vịt bắp cải đặc biệt này nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
