Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực bổ dưỡng! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc, một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế tỉ mỉ, đến cách nấu chi tiết và những lưu ý quan trọng để có một nồi lẩu gà tiềm thuốc bắc hoàn hảo ngay tại nhà.
Cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc khâu nguyên liệu
Để có một nồi lẩu gà tiềm thuốc bắc đậm đà hương vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc:
- Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg)
- Gói thuốc bắc: 1 gói (gồm các vị như kỷ tử, táo tàu, đảng sâm, đương quy,…)
- Nấm hương khô: 20g
- Nấm kim châm: 100g
- Củ sen: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…
- Dừa tươi: 1 trái (tùy chọn)
- Rau ăn kèm: Các loại rau tùy thích như cải thảo, cải xanh, tần ô,…
- Bún hoặc mì tôm để ăn kèm
Cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong quá trình cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc, khâu sơ chế vô cùng quan trọng, quyết định phần lớn đến hương vị cuối cùng của món ăn.
Sơ chế gà: Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Xát muối và gừng lên thân gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Sơ chế thuốc bắc: Rửa sạch gói thuốc bắc để loại bỏ bụi bẩn. Một số vị thuốc có thể cần được ngâm trước để mềm hơn.
Sơ chế nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm. Nếu nấm hương to, có thể cắt đôi hoặc cắt làm tư.
Sơ chế rau củ: Củ sen gọt vỏ, thái lát mỏng và ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt đầu vào cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc. Hãy theo dõi các bước dưới đây để có một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng:
Bước 1: Ướp gàCho gà vào tô lớn, thêm một chút muối, hạt nêm, gừng thái lát và một nửa gói thuốc bắc. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùngCho phần thuốc bắc còn lại vào nồi, thêm khoảng 2-3 lít nước (có thể dùng nước dừa tươi để tăng vị ngọt). Đun sôi và hớt bọt. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào nồi, đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 45-60 phút để gà mềm và các vị thuốc bắc tiết ra hết chất dinh dưỡng.
Bước 3: Thêm rau củSau khi gà đã mềm, cho củ sen và cà rốt vào nồi, đun thêm khoảng 15 phút cho rau củ chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thànhKhi ăn, cho nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào nồi lẩu. Đun sôi và thưởng thức cùng bún hoặc mì tôm. Nước chấm lý tưởng cho món lẩu gà tiềm thuốc bắc là muối tiêu chanh.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc
Để có một nồi lẩu gà tiềm thuốc bắc hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn gà ta tươi ngon, không quá già hoặc quá non. Gà ta có thịt chắc, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp.
- Điều chỉnh lượng thuốc bắc cho phù hợp với khẩu vị. Nếu không quen ăn thuốc bắc, bạn có thể giảm bớt lượng thuốc hoặc chọn những vị thuốc có mùi nhẹ nhàng.
- Ninh gà với lửa nhỏ để thịt gà mềm và các vị thuốc bắc tiết ra hết chất dinh dưỡng. Tránh đun lửa lớn vì sẽ làm thịt gà bị dai.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nước lẩu gà tiềm thuốc bắc thường có vị ngọt thanh của nước dừa và vị đậm đà của các vị thuốc bắc.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách nấu lẩu gà tiềm thuốc bắc tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu! Món lẩu gà tiềm thuốc bắc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phương thuốc bồi bổ sức khỏe tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh.
