Cách nấu lẩu nấm hải sản là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, kết hợp hương vị tươi ngon của biển cả với sự thanh mát, bổ dưỡng của các loại nấm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món lẩu thơm ngon này ngay tại căn bếp của bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn.
Cách nấu lẩu nấm hải sản khâu nguyên liệu
Để có một nồi lẩu nấm hải sản ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Sau đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách nấu lẩu nấm hải sản.
- Nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm hương,…)
- Hải sản tươi sống (tôm, mực, nghêu, sò,…)
- Xương ống heo hoặc gà (để ninh nước dùng)
- Rau ăn kèm (cải thảo, rau muống, rau cần,…)
- Gia vị (hành, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường, hạt nêm,…)
- Đậu phụ (nếu thích)
Cách nấu lẩu nấm hải sản khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng sẽ giúp món lẩu nấm hải sản thêm phần hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là các bước sơ chế quan trọng trong cách nấu lẩu nấm hải sản.
Sơ chế xương: Xương ống heo hoặc gà rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và cho vào nồi ninh với lượng nước vừa đủ.
Sơ chế hải sản: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chân. Mực làm sạch, bỏ túi mực và mắt, khứa vẩy rồng. Nghêu, sò ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để nhả hết cát.
Sơ chế nấm: Các loại nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở mềm rồi cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý.
Sơ chế rau: Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Chuẩn bị gia vị: Hành, tỏi, ớt băm nhỏ. Sả đập dập, gừng thái lát mỏng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách nấu lẩu nấm hải sản tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cẩn thận, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu lẩu nấm hải sản thơm ngon tại nhà. Các bước thực hiện rất đơn giản như sau:
Bước 1: Ninh nước dùng: Cho xương đã sơ chế vào nồi, đổ nước ngập xương. Đun sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng ngọt và đậm đà hơn.
Bước 2: Phi thơm gia vị: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng băm nhỏ cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Nêm nếm gia vị: Cho phần gia vị đã phi thơm vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước mắm, đường, hạt nêm, ớt (tùy khẩu vị).
Bước 4: Thưởng thức: Khi ăn, đun sôi nước lẩu, cho các loại nấm, hải sản, rau, đậu phụ vào. Chờ các nguyên liệu chín thì có thể thưởng thức. Ăn kèm với bún tươi hoặc mì trứng.
Lưu ý cách nấu lẩu nấm hải sản
Để có một nồi lẩu nấm hải sản hoàn hảo, cần lưu ý một số điểm quan trọng sau. Những lưu ý này sẽ giúp bạn có cách nấu lẩu nấm hải sản ngon nhất.
- Nên chọn mua hải sản tươi sống để đảm bảo hương vị ngon ngọt tự nhiên của món lẩu.
- Khi ninh nước dùng, cần hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và không bị đục.
- Có thể thay đổi các loại nấm và hải sản tùy theo sở thích và khẩu vị cá nhân.
- Không nên nấu hải sản quá lâu sẽ làm hải sản bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu nấm hải sản tại nhà, một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thể tự tay chế biến một nồi lẩu nấm hải sản hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu nấm hải sản này và có những bữa ăn thật ngon miệng!
