Chào mừng đến với thế giới ẩm thực, nơi những món ăn quen thuộc được biến tấu và nâng tầm! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá (cách làm bánh bao bằng bột mì) ngay tại căn bếp gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, mềm mịn, chuẩn vị.
Cách làm bánh bao bằng bột mì khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình (cách làm bánh bao bằng bột mì) hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt tay vào thực hiện món bánh bao hấp dẫn này:
- Bột mì đa dụng: 500g
- Sữa tươi không đường: 300ml (hoặc nước ấm)
- Đường: 100g
- Men nở: 8g
- Bột năng: 60g
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Thịt nạc vai: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Nấm hương khô: 15g
- Hành tím phi: 2 củ
- Trứng gà hoặc trứng cút: 3 quả (tùy chọn)
- Gia vị: Nước mắm, bột bắp, tiêu xay, dầu hào
Cách làm bánh bao bằng bột mì khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để đảm bảo (cách làm bánh bao bằng bột mì) diễn ra suôn sẻ và hương vị món ăn được thơm ngon nhất. Các công đoạn sơ chế bao gồm:
Sơ chế bột:
Men nở hòa tan trong sữa tươi ấm (hoặc nước ấm), khuấy đều và để yên trong khoảng 5-10 phút cho men nở hoàn toàn. Bột mì và bột năng trộn đều trong một âu lớn.
Sơ chế nhân bánh:
Thịt nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu. Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím phi thơm.
Ướp nhân:
Trộn thịt xay với hành tây, nấm hương, hành tím phi, nước mắm, bột bắp, tiêu xay, dầu hào. Trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút để nhân ngấm gia vị.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bánh bao bằng bột mì tại nhà
Giờ là lúc chúng ta bắt tay vào (cách làm bánh bao bằng bột mì) ngay tại gian bếp ấm cúng của mình. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bao thơm ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Nhào bột
Cho hỗn hợp sữa tươi và men nở vào âu bột mì, nhào đều cho đến khi bột thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô quá, có thể thêm từ từ sữa tươi (hoặc nước ấm). Nếu bột nhão quá, thêm một ít bột mì.
Bước 2: Ủ bột
Cho khối bột vào một cái tô lớn, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh
Lấy bột đã ủ ra, nhào sơ lại cho khí thoát ra. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và gói kín lại. Tạo hình bánh theo sở thích (hình tròn, hình bầu dục, hình hoa…).
Bước 4: Ủ bánh lần 2
Đặt bánh đã tạo hình lên giấy nến hoặc giấy lót nồi, ủ thêm khoảng 15-20 phút để bánh nở thêm.
Bước 5: Hấp bánh
Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho bánh vào hấp trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh chín. Lưu ý không mở nắp nồi hấp đột ngột để tránh bánh bị xẹp.
Lưu ý cách làm bánh bao bằng bột mì
Trong quá trình (cách làm bánh bao bằng bột mì), có một vài lưu ý nhỏ sẽ giúp bạn có được thành phẩm hoàn hảo hơn:
- Chọn bột mì chất lượng để bánh có độ mềm, xốp tốt nhất.
- Nhiệt độ ủ bột rất quan trọng, nếu trời lạnh có thể ủ bột trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất.
- Khi hấp bánh, nên lót một lớp khăn mỏng lên nắp nồi để hơi nước không nhỏ xuống làm ướt bánh.
- Có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích, ví dụ như nhân đậu xanh, nhân dừa, nhân thập cẩm…
Vậy là chúng ta đã hoàn thành (cách làm bánh bao bằng bột mì) thơm ngon tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh bao mềm mịn, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
