Bánh bao chay là một món ăn quen thuộc, đặc biệt đối với những người ăn chay hoặc muốn tìm kiếm một lựa chọn thanh đạm. Hướng dẫn cách làm bánh bao chay sau đây sẽ giúp bạn tự tay chuẩn bị món bánh thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại căn bếp của mình. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để có được những chiếc bánh bao trắng mịn, mềm xốp với phần nhân rau củ tươi ngon.
Cách làm bánh bao chay khâu nguyên liệu
Để có được những chiếc bánh bao chay hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh bao chay:
- Bột mì: 500g
- Bột năng (hoặc bột bắp): 20g
- Bột nở (baking powder): 8g
- Men nở (instant yeast): 6g
- Đường: 70g
- Dầu ăn: 50ml
- Nước lọc: 180ml
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Củ sắn: 500g
- Cà rốt: 100g
- Nấm mèo: 150g
- Bún tàu: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt (gia vị nêm nếm)
Cách làm bánh bao chay khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm bánh bao chay là sơ chế các nguyên liệu này. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Sơ chế rau củ: Củ sắn và cà rốt sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì bào sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và thái sợi. Bún tàu ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt ngắn.
Chuẩn bị hành tím: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để phi thơm.
Ướp gia vị: Chuẩn bị sẵn các loại gia vị như muối, đường, tiêu, bột ngọt để nêm nếm cho phần nhân bánh bao.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Cách làm bánh bao chay tại nhà
Giờ đây, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện các bước chính trong cách làm bánh bao chay tại nhà. Hãy theo dõi kỹ các hướng dẫn dưới đây để có được thành phẩm như ý.
Bước 1: Làm nhân bánh: Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho nấm mèo, củ sắn và cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) cho vừa ăn. Xào đến khi rau củ chín mềm thì cho bún tàu vào, đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội nhân.
Bước 2: Trộn bột: Trộn đều bột mì, bột năng, bột nở, men nở và đường trong một âu lớn. Thêm dầu ăn và sữa tươi vào, trộn đều. Từ từ thêm nước lọc vào, nhào bột đến khi bột mịn, không dính tay. Ủ bột trong khoảng 1-1.5 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình bánh: Lấy bột ra, nhào sơ lại cho bột mịn. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50g/phần). Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa rồi gói lại thành hình bánh bao. Lót giấy nến dưới đáy bánh để chống dính.
Bước 4: Hấp bánh: Đặt bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút cho bánh chín. Lưu ý không mở nắp nồi trong quá trình hấp để bánh không bị xẹp.
Bước 5: Thưởng thức: Bánh chín lấy ra, để nguội bớt rồi thưởng thức. Bánh bao chay ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.
Lưu ý cách làm bánh bao chay
Để quá trình cách làm bánh bao chay diễn ra suôn sẻ và đạt kết quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn bột mì chất lượng tốt để bánh được trắng và mềm.
- Nhào bột kỹ để bột mịn, bánh sẽ xốp và ngon hơn.
- Ủ bột đủ thời gian để bột nở tốt, bánh sẽ mềm và không bị chai.
- Không mở nắp nồi trong quá trình hấp để bánh không bị xẹp.
Bên cạnh đó, bạn có thể thay đổi nhân bánh tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ, bạn có thể thêm đậu xanh, khoai môn hoặc các loại rau củ khác vào nhân bánh.
Ngoài ra, để tạo thêm hương vị cho bánh, bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc nước cốt dừa vào bột bánh.
Cuối cùng, hãy đảm bảo nồi hấp đủ nước để bánh không bị khô trong quá trình hấp.
Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bạn thành công với món bánh bao chay thơm ngon và bổ dưỡng.
Thực hiện cách làm bánh bao chay không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh bao chay thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình.
