Chào mừng bạn đến với thế giới bánh ngọt đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá (cách làm bánh chewy junior) ngay tại căn bếp ấm cúng của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, đến các bước thực hiện cụ thể, cùng những lưu ý quan trọng để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, dẻo dai, chinh phục mọi khẩu vị.
Cách làm bánh chewy junior khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình (cách làm bánh chewy junior) hoàn hảo, việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các thành phần cần thiết cho món bánh hấp dẫn này:
- Bột mì: Loại bột mì có hàm lượng protein thấp (khoảng 8%) là lựa chọn tốt nhất.
- Bột năng: Giúp tạo độ dai đặc trưng cho bánh.
- Sữa tươi không đường: Mang đến hương vị thơm ngon và độ ẩm cho bánh.
- Bơ nhạt: Tạo độ béo ngậy và hương thơm quyến rũ.
- Đường: Cân bằng hương vị và tạo độ ngọt dịu cho bánh.
- Muối: Làm nổi bật hương vị của các nguyên liệu khác.
- Trứng gà: Kết nối các thành phần và tạo độ phồng cho bánh.
- Kem tươi whipping cream (tùy chọn): Giúp nhân kem bông và béo hơn.
- Sữa đặc có đường (tùy chọn): Thêm vị ngọt và độ sánh cho nhân kem.
- Tinh chất vani (tùy chọn): Tạo hương thơm hấp dẫn cho nhân kem.
Cách làm bánh chewy junior khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng không thể bỏ qua trong (cách làm bánh chewy junior). Quá trình này giúp đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món bánh. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Bột mì và bột năng: Rây mịn cả hai loại bột để loại bỏ tạp chất và giúp bột được tơi xốp hơn. Việc này giúp bánh có kết cấu mịn màng và không bị vón cục.
Bơ nhạt: Cắt bơ thành những miếng nhỏ để dễ dàng đun chảy và hòa quyện với các nguyên liệu khác. Để bơ ở nhiệt độ phòng một thời gian ngắn cũng giúp quá trình này diễn ra nhanh hơn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Trứng gà: Đập trứng ra bát và đánh tan nhẹ. Việc này giúp trứng dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác trong quá trình làm bánh.
Kem tươi whipping cream (nếu dùng): Để kem tươi trong tủ lạnh cho đến khi thật lạnh trước khi đánh bông. Điều này giúp kem dễ bông và giữ được độ ổn định sau khi đánh.
Cách làm bánh chewy junior tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau bước vào phần quan trọng nhất: (cách làm bánh chewy junior) ngay tại căn bếp của bạn. Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp lỏng: Cho sữa tươi không đường, bơ nhạt, đường và muối vào nồi. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 2: Trộn bột: Tắt bếp, cho bột mì đã rây mịn vào nồi và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp lỏng. Tiếp tục cho bột năng vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn dính nồi.
Bước 3: Thêm trứng: Để hỗn hợp bột nguội bớt, sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào từ từ, trộn đều sau mỗi lần thêm. Điều chỉnh lượng trứng sao cho hỗn hợp bột đạt độ đặc vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.
Bước 4: Tạo hình bánh: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Bóp bột lên khay nướng đã lót giấy nến thành những hình tròn có đường kính khoảng 4cm. Để bánh có hình dáng đẹp mắt, bạn có thể dùng tay nhúng nước ấn nhẹ lên mặt bánh.
Bước 5: Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190-200°C. Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 17-20 phút, hoặc cho đến khi bánh nở phồng, có màu vàng đẹp mắt.
Bước 6: Làm nhân kem (tùy chọn): Trong khi nướng bánh, bạn có thể chuẩn bị nhân kem. Trộn đều lòng đỏ trứng, đường, bột ngô, sữa đặc có đường và sữa tươi không đường trong nồi. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Thêm bơ nhạt và tinh chất vani (nếu dùng) vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Để nguội.
Bước 7: Hoàn thiện bánh: Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Dùng đui bắt kem hoặc dao rạch một lỗ nhỏ bên hông bánh. Bơm nhân kem vào bên trong bánh. Bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi whipping cream, mứt hoặc socola tùy theo sở thích.
Lưu ý cách làm bánh chewy junior
(Cách làm bánh chewy junior) đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng bước thực hiện. Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng giúp bạn đạt được thành công:
- Chọn bột mì có hàm lượng protein thấp (khoảng 8%) để bánh được mềm và dẻo.
- Điều chỉnh lượng trứng sao cho hỗn hợp bột đạt độ đặc vừa phải.
- Không mở lò nướng trong quá trình nướng bánh để tránh bánh bị xẹp.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bơm nhân kem để tránh kem bị chảy.
Với công thức (cách làm bánh chewy junior) chi tiết và dễ thực hiện trên đây, hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh thơm ngon, dẻo dai để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm với các loại nhân kem và trang trí khác nhau để tạo ra những chiếc bánh mang đậm dấu ấn cá nhân của bạn. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những chiếc bánh do chính tay mình làm!
