Bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực đường phố Việt Nam với món bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối chiên ngay tại căn bếp nhà bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện đơn giản, dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên.
Cách làm bánh chuối chiên khâu nguyên liệu
Để có được món bánh chuối chiên hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt tay vào cách làm bánh chuối chiên ngon chuẩn vị:
- Chuối sứ (chuối xiêm): 8 quả
- Bột mì: 100g
- Bột gạo: 50g
- Bột năng (bột sắn): 30g
- Bột chiên giòn: 50g
- Đường: 80g (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
Cách làm bánh chuối chiên khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm bánh chuối chiên là sơ chế. Công đoạn này giúp đảm bảo vệ sinh và tạo điều kiện tốt nhất cho quá trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế chuối
Chuối sau khi mua về, bạn tiến hành lột vỏ và loại bỏ các sợi xơ. Cắt chuối thành từng lát mỏng theo chiều dọc, độ dày khoảng 0.5cm. Nếu thích, bạn có thể dùng chày hoặc dao bản lớn ép nhẹ chuối cho dẹp bớt.
Bước 2: Pha bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột gạo, bột năng, bột chiên giòn, đường và muối. Từ từ thêm nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Nếu sử dụng nước cốt dừa, bạn cho vào ở bước này để tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh. Thêm vani nếu muốn bánh thơm hơn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Ướp chuối
Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều các mặt. Để chuối đã nhúng bột nghỉ khoảng 15-20 phút để bột ngấm đều.
Cách làm bánh chuối chiên tại nhà
Giờ là lúc chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm bánh chuối chiên tại nhà. Với công thức đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được món bánh thơm ngon, giòn rụm:
Bước 1: Chiên bánh lần 1
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập bánh. Đun nóng dầu đến khi dầu sôi lăn tăn. Gắp từng lát chuối đã nhúng bột vào chảo, chiên vàng đều các mặt. Lưu ý không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc để đảm bảo bánh chín đều và không bị dính vào nhau.
Bước 2: Chiên bánh lần 2 (tùy chọn)
Để bánh chuối chiên được giòn lâu hơn, bạn có thể chiên bánh lần 2. Sau khi chiên lần 1, vớt bánh ra để ráo dầu. Đợi dầu trong chảo nóng trở lại, cho bánh vào chiên thêm lần nữa đến khi vàng giòn như ý muốn.
Bước 3: Thưởng thức
Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bánh chuối chiên ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.
Lưu ý cách làm bánh chuối chiên
Để món bánh chuối chiên của bạn thêm phần hoàn hảo, hãy lưu ý những điều sau trong cách làm bánh chuối chiên:
- Chọn chuối: Nên chọn chuối sứ (chuối xiêm) chín tới, không quá xanh hoặc quá nhũn.
- Pha bột: Tỉ lệ bột và nước cần được điều chỉnh phù hợp để bột không quá loãng hoặc quá đặc.
- Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên để bánh không bị ngấm dầu.
- Chiên bánh: Không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc để đảm bảo bánh chín đều và không bị dính vào nhau.
Với những hướng dẫn chi tiết và lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn thành công với cách làm bánh chuối chiên này và có những giây phút thưởng thức ẩm thực thật tuyệt vời bên gia đình.
