Chào mừng bạn đến với hành trình khám phá hương vị truyền thống! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, dẻo mịn ngay tại căn bếp gia đình. Bánh chuối hấp là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh chuối hấp hấp dẫn, đậm đà hương vị quê hương. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách hấp bánh sao cho đạt được độ mềm dẻo hoàn hảo.
Cách làm bánh chuối hấp khâu nguyên liệu
Để có món bánh chuối hấp ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Cách làm bánh chuối hấp bắt đầu từ việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Chuối xiêm (chuối sứ) chín muồi: 1 kg
- Bột năng: 200g
- Bột gạo: 100g
- Đường cát trắng: 100g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
- Nước cốt dừa: 350ml
- Mè rang: Một ít để trang trí
- Màu vàng thực phẩm (tùy chọn)
Cách làm bánh chuối hấp khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách tốt nhất, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh. Cách làm bánh chuối hấp ngon cần sự tỉ mỉ trong từng bước.
Sơ chế chuối
Chuối sau khi mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ. Có thể cắt chuối thành khoanh tròn hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích. Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể giữ lại một vài quả chuối để trang trí lên trên mặt bánh.
Ướp chuối với đường
Cho chuối đã cắt vào tô lớn, thêm đường và một ít muối. Trộn đều và để chuối ngấm đường trong khoảng 15-20 phút. Việc này giúp chuối ngọt hơn và khi hấp sẽ không bị nát.
Pha bột
Trong một tô khác, trộn đều bột năng, bột gạo và vani (nếu sử dụng). Từ từ thêm nước ấm (khoảng 400ml) vào tô bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục. Lọc hỗn hợp bột qua rây để đảm bảo bột mịn màng.
Chuẩn bị khuôn hấp bánh
Chọn khuôn hấp bánh có kích thước phù hợp. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để bánh không bị dính khi lấy ra.
Cách làm bánh chuối hấp tại nhà
Giờ thì chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh chuối hấp tại nhà. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Trộn bột và chuối
Cho chuối đã ướp đường vào hỗn hợp bột, trộn đều. Nếu muốn bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút màu vàng thực phẩm vào hỗn hợp này.
Đổ bột vào khuôn
Đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn đã chuẩn bị. Nếu muốn trang trí, bạn có thể xếp những lát chuối mỏng lên trên mặt bánh.
Hấp bánh
Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút ở lửa vừa. Trong quá trình hấp, bạn nên mở nắp nồi để lau hơi nước, tránh làm bánh bị nhão.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Nấu nước cốt dừa
Trong khi chờ bánh chín, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa, đường và một chút muối vào nồi, đun nhỏ lửa. Hòa tan bột năng và bột gạo với một ít nước, sau đó từ từ đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
Thưởng thức
Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi hấp và để nguội. Cắt bánh thành miếng vừa ăn và rưới nước cốt dừa lên trên. Rắc thêm một ít mè rang để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Lưu ý cách làm bánh chuối hấp
Để cách làm bánh chuối hấp thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn chuối xiêm (chuối sứ) chín muồi, có mùi thơm đặc trưng.
- Pha bột với nước ấm để bột nở đều và bánh có độ mềm dẻo.
- Hấp bánh ở lửa vừa, tránh hấp lửa quá lớn làm bánh bị nứt.
- Nấu nước cốt dừa với lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy.
Bánh chuối hấp là món ăn đơn giản nhưng lại mang đậm hương vị quê hương. Với cách làm bánh chuối hấp mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay làm nên những chiếc bánh thơm ngon, dẻo mịn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên những người thân yêu!
