Chào mừng bạn đến với thế giới bánh ngọt đầy màu sắc và hương vị! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh cookie thơm ngon, giòn rụm ngay tại căn bếp của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến nướng bánh, cùng với những lưu ý quan trọng để bạn có thể tạo ra những chiếc cookie hoàn hảo nhất, chinh phục mọi trái tim.
Cách làm bánh cookie khâu nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình khám phá cách làm bánh cookie, việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để tạo nên những chiếc cookie thơm ngon:
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bơ lạt: 100g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Đường: 80g
- Trứng gà: 1 quả
- Vanilla extract: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Chocolate chips (tùy chọn): 100g
Cách làm bánh cookie khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để chuẩn bị cho cách làm bánh cookie được suôn sẻ. Dưới đây là các bước sơ chế cần thiết:
Bơ lạt: Đảm bảo bơ lạt đã được để mềm ở nhiệt độ phòng. Bơ mềm sẽ giúp quá trình trộn bột dễ dàng hơn và tạo ra kết cấu bánh mềm xốp hơn.
Trứng gà: Đập trứng gà ra bát và kiểm tra xem có vỏ trứng rơi vào không. Lòng trắng và lòng đỏ trứng nên được hòa quyện đều với nhau.
Bột mì: Rây bột mì để loại bỏ các tạp chất và giúp bột mịn hơn. Việc này sẽ giúp bánh có kết cấu tốt hơn và không bị vón cục.
Cách làm bánh cookie tại nhà
Giờ đây, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện cách làm bánh cookie từng bước một. Hãy chuẩn bị sẵn sàng và làm theo hướng dẫn dưới đây để có những chiếc cookie thơm ngon, giòn rụm:
Bước 1: Cho bơ mềm và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu vàng nhạt. Quá trình này thường mất khoảng 3-5 phút.
Bước 2: Thêm trứng gà và vanilla extract vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Từ từ cho bột mì đã rây vào hỗn hợp ướt, trộn đều bằng phới hoặc máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột vừa hòa quyện. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị dai.
Bước 4: Thêm chocolate chips (nếu dùng) vào bột, trộn nhẹ nhàng để chocolate chips phân bố đều trong bột.
Bước 5: Dùng muỗng hoặc tay nặn bột thành những viên tròn nhỏ, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Chú ý để khoảng cách giữa các viên bánh để bánh không dính vào nhau khi nướng.
Bước 6: Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F) trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh cookie sẽ giòn hơn khi nguội.
Lưu ý cách làm bánh cookie
Để cách làm bánh cookie thành công mỹ mãn, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
- Không trộn bột quá kỹ, vì sẽ làm bánh bị dai.
- Điều chỉnh thời gian nướng tùy theo lò nướng và kích thước bánh.
- Bảo quản bánh trong hộp kín để bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh cookie thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hy vọng với công thức và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tay tạo ra những chiếc cookie tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những chiếc cookie tự làm!
