Cách làm bánh da lợn đậu xanh đơn giản ngon đúng điệu

Chào mừng đến với thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một món bánh truyền thống, quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn: cách làm bánh da lợn đậu xanh. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, cùng những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh da lợn thơm ngon, dẻo dai ngay tại căn bếp của mình.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh khâu nguyên liệu

Để có được những chiếc bánh da lợn đậu xanh hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cách làm bánh da lợn đậu xanh ngon nhất bắt đầu từ việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

• Bột năng: 200 gram
• Bột gạo: 150 gram
• Đậu xanh không vỏ: 100 gram
• Đường cát trắng: 230 gram (130 gram cho lớp lá dứa, 100 gram cho lớp đậu xanh)
• Nước cốt dừa: 600 ml (300 ml cho lớp lá dứa, 300 ml cho lớp đậu xanh)
• Lá dứa: 30 gram
• Muối: Một ít
• Dầu ăn: Để thoa khuôn

Cách làm bánh da lợn đậu xanh khâu sơ chế

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để đảm bảo bánh được thơm ngon và đạt chuẩn. Cách làm bánh da lợn đậu xanh thành công phụ thuộc rất nhiều vào khâu sơ chế này. Hãy cùng bắt đầu:

1. Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch đậu và hấp chín. Khi đậu đã chín mềm, đem đi xay nhuyễn với một phần nước cốt dừa (khoảng 300ml).

2. Lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với một ít nước. Lọc lấy nước cốt lá dứa, bỏ bã. Nếu muốn màu xanh đậm hơn, bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm xanh lá cây.

3. Bột: Trộn đều bột năng và bột gạo trong hai bát riêng biệt. Chia đều lượng bột cho phần đậu xanh và phần lá dứa.

4. Nước cốt dừa: Chia nước cốt dừa thành hai phần bằng nhau. Một phần dùng để xay đậu xanh, phần còn lại dùng để pha với bột lá dứa.

Cách làm bánh da lợn đậu xanh tại nhà

Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh da lợn đậu xanh ngay tại căn bếp của bạn. Với công thức chi tiết và hướng dẫn cụ thể, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh da lợn thơm ngon, dẻo dai, đẹp mắt.

1. Pha bột: * Phần đậu xanh: Trong bát bột năng và bột gạo đã chuẩn bị, thêm đường (100 gram), một ít muối và đậu xanh xay nhuyễn vào. Từ từ đổ nước cốt dừa (300ml) vào và khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, hỗn hợp mịn mượt. * Phần lá dứa: Trong bát bột năng và bột gạo còn lại, thêm đường (130 gram), một ít muối và nước cốt lá dứa vào. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, hỗn hợp mịn mượt.

2. Đổ bánh: * Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh. Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp nóng khoảng 5 phút. * Khi khuôn đã nóng, đổ một lớp bột lá dứa vào (khoảng 1/4 khuôn). Đậy nắp nồi và hấp khoảng 5-7 phút cho lớp bánh chín trong.

3. Hấp bánh: * Sau khi lớp bánh lá dứa chín, đổ một lớp bột đậu xanh lên trên (khoảng 1/4 khuôn). Đậy nắp nồi và hấp tiếp khoảng 5-7 phút cho lớp bánh đậu xanh chín.

4. Lặp lại: Lặp lại các bước trên, xen kẽ giữa lớp lá dứa và lớp đậu xanh cho đến khi hết bột. Lớp cuối cùng nên là lớp lá dứa.

5. Hấp chín: Sau khi đã đổ hết các lớp bánh, hấp bánh thêm khoảng 15-20 phút cho bánh chín hoàn toàn. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

6. Làm nguội: Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội hoàn toàn trước khi cắt. Việc này giúp bánh không bị dính và dễ dàng cắt hơn.

7. Thưởng thức: Cắt bánh thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh da lợn ngon nhất khi ăn lạnh, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ được độ dẻo dai và hương vị thơm ngon.

Lưu ý cách làm bánh da lợn đậu xanh

Để cách làm bánh da lợn đậu xanh thành công mỹ mãn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Tỉ lệ bột và nước: Tỉ lệ bột và nước rất quan trọng, nếu quá nhiều nước bánh sẽ bị nhão, quá ít nước bánh sẽ bị khô. Hãy tuân thủ đúng tỉ lệ được đưa ra trong công thức.

• Khuấy bột đều tay: Trong quá trình pha bột, hãy khuấy đều tay để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Điều này giúp bánh mịn màng và đẹp mắt hơn.

• Hấp bánh đều lửa: Điều chỉnh lửa vừa phải trong quá trình hấp bánh, tránh lửa quá lớn khiến bánh bị phồng rộp hoặc lửa quá nhỏ khiến bánh bị chai cứng.

• Để bánh nguội hoàn toàn: Đừng vội cắt bánh khi còn nóng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để bánh không bị dính và dễ dàng tạo hình.

Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh da lợn đậu xanh thơm ngon, dẻo dai ngay tại nhà. Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh và chiêu đãi gia đình, bạn bè những chiếc bánh da lợn đẹp mắt, ngon miệng. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc vui vẻ bên những món ăn do chính tay mình làm!