Chào mừng đến với thế giới ngọt ngào của những chiếc bánh donut! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá chi tiết cách làm bánh donut thơm ngon, mềm mịn ngay tại căn bếp nhà bạn. Bài viết này sẽ cung cấp một công thức dễ thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước nhào nặn và chiên bánh, giúp bạn tạo ra những chiếc donut hoàn hảo, chinh phục mọi khẩu vị.
Cách làm bánh donut khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm bánh donut, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Dưới đây là danh sách chi tiết để bạn có thể dễ dàng chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 250g
- Đường kính trắng: 50g
- Men nở khô: 5g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ lạt: 30g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: Lượng đủ để chiên bánh
Cách làm bánh donut khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng trong cách làm bánh donut để đảm bảo hương vị và độ mềm mịn của bánh. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
1. Kích hoạt men nở:
Trong một bát nhỏ, hòa tan men nở với một ít sữa ấm (khoảng 40 độ C) và một chút đường. Để yên trong khoảng 5-10 phút cho đến khi men nở phồng lên như gạch cua. Đây là dấu hiệu cho thấy men còn hoạt động tốt.
2. Chuẩn bị bột mì:
Rây mịn bột mì để loại bỏ tạp chất và giúp bột tơi xốp hơn. Việc này giúp bánh donut sau khi chiên sẽ mềm mịn và không bị chai cứng.
3. Làm mềm bơ:
Bơ lạt cần được để ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm hoàn toàn. Bạn cũng có thể làm mềm bơ bằng lò vi sóng, nhưng cần chú ý không để bơ tan chảy hoàn toàn.
Cách làm bánh donut tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt đầu cách làm bánh donut tại nhà. Hãy thực hiện theo các bước sau để có những chiếc bánh donut thơm ngon:
1. Trộn bột:
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường và muối. Tạo một lỗ ở giữa và cho men nở đã kích hoạt, sữa tươi, trứng gà và bơ mềm vào. Dùng phới hoặc tay nhào bột cho đến khi bột kết thành một khối mịn, không dính tay.
2. Ủ bột:
Cho khối bột vào một tô lớn đã thoa một lớp dầu ăn mỏng. Đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình bánh:
Sau khi bột đã ủ xong, lấy bột ra và nhào sơ lại để loại bỏ bọt khí. Cán bột thành một lớp dày khoảng 1cm. Dùng khuôn donut hoặc dao cắt thành hình tròn, sau đó dùng một khuôn nhỏ hơn để tạo lỗ ở giữa.
4. Ủ bánh lần 2:
Đặt những chiếc bánh donut đã tạo hình lên giấy nến và ủ thêm khoảng 30 phút để bánh nở thêm. Việc này giúp bánh donut sau khi chiên sẽ có độ phồng và mềm xốp.
5. Chiên bánh:
Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Khi dầu nóng (khoảng 170-180 độ C), nhẹ nhàng thả bánh donut vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh vàng đều. Vớt bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu.
6. Trang trí bánh:
Khi bánh donut còn ấm, bạn có thể trang trí bánh bằng nhiều cách khác nhau như nhúng vào chocolate đun chảy, phủ đường bột, rắc cốm màu hoặc trang trí bằng kem tươi và trái cây.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh donut
Để cách làm bánh donut thành công và bánh luôn đạt chất lượng tốt nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Nhiệt độ dầu chiên: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên bánh, nhưng không quá nóng để tránh bánh bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
- Ủ bột đủ thời gian: Việc ủ bột đủ thời gian giúp bánh nở đều và có độ mềm xốp tốt nhất.
- Không chiên quá nhiều bánh cùng lúc: Chiên quá nhiều bánh cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến bánh bị ngấm dầu và không được giòn.
- Sử dụng nguyên liệu tươi mới: Nguyên liệu tươi mới sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon và chất lượng tốt hơn.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá chi tiết cách làm bánh donut thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Hy vọng rằng với công thức và những lưu ý trên, bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh donut hoàn hảo, chinh phục mọi khẩu vị. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên gia đình và bạn bè!
