Bánh flan, món tráng miệng quen thuộc với hương vị ngọt ngào, béo ngậy, luôn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Đặc biệt, cách làm bánh flan cho bé tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món bánh flan thơm ngon, mềm mịn, phù hợp khẩu vị của bé yêu.
Cách làm bánh flan cho bé khâu nguyên liệu
Để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon của bánh flan, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Cách làm bánh flan cho bé bắt đầu từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, hãy chuẩn bị đầy đủ theo danh sách sau:
- Trứng gà ta: 4 quả (chọn trứng gà tươi mới, vỏ không bị nứt).
- Sữa tươi không đường: 500ml (ưu tiên sữa tươi nguyên chất).
- Đường trắng: 100g (chia làm 2 phần, 50g để làm caramen và 50g để trộn với trứng).
- Vani: 1 ống (hoặc 1 muỗng cà phê tinh chất vani).
- Nước lọc: 50ml (dùng để làm caramen).
Cách làm bánh flan cho bé khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước sơ chế đóng vai trò quan trọng để đảm bảo bánh flan được mịn màng và không bị tanh. Cách làm bánh flan cho bé đạt chuẩn cần chú ý đến công đoạn này. Sau đây là các bước sơ chế chi tiết:
Bước 1: Sơ chế trứng gà
Đập trứng gà vào bát lớn. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng theo một chiều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện, tránh tạo bọt khí. Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ lòng trắng còn sót lại và các tạp chất.
Bước 2: Chuẩn bị sữa tươi
Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ đến khi sữa ấm (khoảng 40-50 độ C), không để sữa sôi. Thêm vani vào sữa ấm, khuấy đều để vani hòa quyện vào sữa. Để sữa nguội bớt.
Bước 3: Làm caramen
Cho 50g đường và 50ml nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Nhanh tay đổ caramen vào các khuôn bánh flan, tráng đều đáy khuôn. Để caramen nguội và đông cứng lại.
Cách làm bánh flan cho bé tại nhà
Sau khi sơ chế nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm bánh flan. Cách làm bánh flan cho bé tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Từ từ đổ sữa tươi ấm (đã nguội bớt) vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng và sữa hòa quyện hoàn toàn. Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây một lần nữa để đảm bảo hỗn hợp mịn màng, không còn cặn.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh flan đã có lớp caramen. Không nên đổ quá đầy khuôn, chừa khoảng 1cm để bánh có không gian nở.
Bước 3: Hấp bánh flan
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Đặt các khuôn bánh flan vào nồi hấp. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập khoảng 1/3 chiều cao của khuôn. Đậy nắp nồi, hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đọng trên nắp, tránh nước nhỏ xuống bánh.
Bước 4: Kiểm tra và làm nguội bánh
Sau 30-40 phút, dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín. Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn trong nồi. Sau đó, lấy bánh ra khỏi nồi, cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
Bước 5: Thưởng thức
Khi ăn, dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh thành khuôn để bánh dễ dàng tách ra. Úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Bánh flan có màu vàng óng, mềm mịn, thơm ngon với vị ngọt ngào của caramen và béo ngậy của trứng sữa.
Lưu ý cách làm bánh flan cho bé
Để có được món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho bé, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng trong cách làm bánh flan cho bé như sau:
-
- Chọn trứng gà tươi mới, không bị nứt vỡ để đảm bảo chất lượng bánh và tránh nhiễm khuẩn.
- Hấp bánh ở lửa nhỏ để bánh chín đều và không bị rỗ.
- Không hấp bánh quá lâu, bánh sẽ bị khô và mất đi độ mềm mịn.
- Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm hỏng tủ lạnh và bánh bị đông đá.
Với công thức đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh flan thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu của mình. Cách làm bánh flan cho bé không chỉ là một công thức nấu ăn, mà còn là cách thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của bạn dành cho con. Chúc bạn và gia đình có những giây phút ngon miệng bên món bánh flan hấp dẫn này!
