Bạn đang tìm kiếm một công thức bánh flan đơn giản, dễ làm mà không cần đến lò nướng hay nồi hấp phức tạp? Vậy thì công thức (cách làm bánh flan không cần hấp) này chính là dành cho bạn. Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết tạo nên món tráng miệng thơm ngon, mềm mịn, béo ngậy, tan chảy trong miệng mà ai cũng yêu thích. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thiện món bánh flan hoàn hảo.
Cách làm bánh flan không cần hấp khâu nguyên liệu
Để có một mẻ bánh flan thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. (Cách làm bánh flan không cần hấp) đòi hỏi sự tỉ mỉ ngay từ khâu chọn lựa nguyên liệu. Dưới đây là danh sách những thành phần cần thiết:
- Trứng gà: 5 quả (3 quả nguyên trứng, 2 quả chỉ lấy lòng đỏ)
- Sữa tươi không đường: 700ml
- Đường: 150g (cho phần bánh flan) + 150g (cho phần caramel)
- Gelatin bột: 25g
- Whipping cream: 300ml
- Nước: 50ml (ngâm gelatin) + 30ml (nấu caramel)
- Vani: 1 muỗng cà phê (hoặc 1 ống vani bột)
Cách làm bánh flan không cần hấp khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bước quan trọng để đảm bảo hương vị và độ mịn của bánh flan. (Cách làm bánh flan không cần hấp) không quá phức tạp, nhưng cần sự cẩn thận. Hãy cùng bắt đầu:
Bước 1: Ngâm Gelatin
Cho 25g gelatin bột vào 50ml nước lạnh. Khuấy đều và để gelatin nở trong khoảng 10-15 phút. Gelatin nở sẽ giúp bánh flan đông lại mà không cần hấp.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
Đập 3 quả trứng gà nguyên quả vào tô lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà (tách riêng từ 2 quả trứng còn lại). Việc sử dụng thêm lòng đỏ giúp bánh flan béo ngậy và có màu vàng đẹp mắt hơn.
Bước 3: Nấu Caramel
Cho 150g đường và 30ml nước vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Không khuấy đường trong quá trình đun. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, tắt bếp và thêm khoảng 2 muỗng canh nước vào, khuấy nhẹ cho caramel tan đều.
Cách làm bánh flan không cần hấp tại nhà
(Cách làm bánh flan không cần hấp) tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ có ngay món tráng miệng hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình.
Bước 1: Khuấy hỗn hợp trứng sữa
Cho 150g đường vào tô trứng. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho đường tan hết. Lưu ý không đánh trứng quá mạnh để tránh tạo bọt khí, bánh sẽ bị rỗ.
Bước 2: Nấu sữa tươi
Cho 700ml sữa tươi không đường vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Đun đến khi sữa ấm khoảng 70-80 độ C (sữa bốc hơi nhẹ) thì tắt bếp. Không đun sôi sữa để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
Bước 3: Trộn hỗn hợp
Từ từ đổ sữa tươi ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị chín. Chia sữa thành 3-4 lần đổ để đảm bảo trứng hòa quyện hoàn toàn với sữa.
Bước 4: Lọc hỗn hợp
Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa để loại bỏ cặn trứng và bọt khí. Bước này giúp bánh flan mịn màng hơn sau khi đông.
Bước 5: Nấu gelatin
Cho gelatin đã nở vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Lưu ý không đun sôi gelatin.
Bước 6: Trộn gelatin vào hỗn hợp
Đổ gelatin đã tan vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy nhẹ nhàng cho hòa quyện.
Bước 7: Thêm whipping cream và vani
Cho 300ml whipping cream và 1 muỗng cà phê vani vào hỗn hợp, khuấy đều. Whipping cream giúp bánh flan béo ngậy hơn, vani tạo hương thơm hấp dẫn.
Bước 8: Đổ khuôn
Múc caramel đã chuẩn bị vào đáy các khuôn bánh flan. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Nếu thấy có bọt khí trên bề mặt, dùng tăm chọc vỡ bọt.
Bước 9: Làm lạnh
Đậy kín khuôn bánh flan bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho bánh đông hoàn toàn.
Bước 10: Thưởng thức
Khi ăn, dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh thành khuôn để bánh flan dễ dàng tách ra. Úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Phần caramel sẽ chảy xuống, tạo nên lớp sốt ngọt ngào.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh flan không cần hấp
(Cách làm bánh flan không cần hấp) tuy đơn giản nhưng vẫn cần một vài lưu ý nhỏ để đảm bảo thành công:
- Chọn trứng gà tươi ngon để bánh có màu vàng đẹp và hương vị thơm ngon.
- Không đun sôi sữa tươi và gelatin để tránh làm mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng đến độ đông của bánh.
- Khuấy hỗn hợp trứng sữa nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí để bánh không bị rỗ.
- Để bánh trong tủ lạnh đủ thời gian để đông hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh flan thơm ngon, béo ngậy mà không cần hấp hay nướng. (Cách làm bánh flan không cần hấp) này thực sự rất tiện lợi và dễ thực hiện, phù hợp với những ai không có lò nướng hoặc muốn tiết kiệm thời gian. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
