Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy sáng tạo, nơi những món tráng miệng thơm ngon luôn được chào đón. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh flan phô mai, một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của phô mai và sự mềm mịn của flan truyền thống. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món bánh flan phô mai thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của bạn.
Cách làm bánh flan phô mai khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm bánh flan phô mai, việc chuẩn bị đầy đủ và lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món tráng miệng đặc biệt này:
- Trứng gà: 6 quả (3 quả nguyên và 3 lòng đỏ)
- Sữa tươi không đường: 350ml
- Sữa đặc: 120ml
- Whipping cream: 100ml
- Phô mai: 4 miếng
- Đường: 60g (cho caramel)
- Nước cốt chanh: ½ muỗng canh (cho caramel)
Cách làm bánh flan phô mai khâu sơ chế
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh flan phô mai, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp món bánh của bạn đạt được hương vị và kết cấu hoàn hảo nhất. Sau đây là các bước sơ chế đơn giản:
Bước 1: Làm Caramel
Cho đường và một ít nước vào nồi, lượng nước vừa đủ làm ướt đường. Thêm nước cốt chanh. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Lưu ý không khuấy trong quá trình đun để tránh caramel bị lại đường.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sử dụng 3 quả trứng nguyên và 3 lòng đỏ trứng. Cho sữa tươi, sữa đặc, whipping cream và phô mai vào nồi. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho phô mai tan hết và hỗn hợp ấm nóng (không để sôi).
Bước 3: Làm tan phô mai
Đảm bảo phô mai tan hoàn toàn trong hỗn hợp sữa. Nếu phô mai khó tan, bạn có thể cắt nhỏ phô mai trước khi đun.
Cách làm bánh flan phô mai tại nhà
Giờ đây, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện các bước chính trong cách làm bánh flan phô mai. Hãy làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo ra món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy này nhé:
Bước 1: Đổ Caramel vào khuôn
Nhanh tay đổ caramel đã đun vào các khuôn bánh flan. Láng đều để caramel phủ một lớp mỏng dưới đáy khuôn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Đánh tan trứng gà trong một tô lớn. Từ từ đổ hỗn hợp sữa phô mai đã đun ấm vào trứng, khuấy nhẹ nhàng để trứng và sữa hòa quyện. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và giúp bánh flan mịn hơn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào các khuôn đã có caramel. Đảm bảo lượng hỗn hợp vừa đủ, không tràn ra ngoài.
Bước 4: Nướng cách thủy
Đặt các khuôn bánh flan vào khay nướng. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập khoảng 1/2 chiều cao của khuôn bánh. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 55 phút.
Bước 5: Kiểm tra và làm lạnh
Sau khi nướng xong, kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín. Tắt lò, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông lại.
Bước 6: Thưởng thức
Úp ngược khuôn bánh ra đĩa và thưởng thức món bánh flan phô mai thơm ngon, béo ngậy.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Lưu ý cách làm bánh flan phô mai
Để cách làm bánh flan phô mai thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng sau đây:
- Nhiệt độ nướng: Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp để bánh chín đều và không bị rỗ.
- Thời gian nướng: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo bánh không bị cháy.
- Lọc hỗn hợp: Bước lọc hỗn hợp trứng sữa rất quan trọng để bánh flan được mịn màng.
- Làm lạnh: Để bánh trong tủ lạnh đủ thời gian để bánh đông lại và có hương vị ngon nhất.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh flan phô mai thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hy vọng với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món tráng miệng hấp dẫn này. Bánh flan phô mai không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc ngọt ngào bên những người thân yêu!
