Cách làm bánh flan rau câu là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của flan và sự thanh mát của rau câu, tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn và độc đáo. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món bánh này ngay tại căn bếp của bạn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chế biến tỉ mỉ, giúp bạn dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách làm bánh flan rau câu khâu nguyên liệu
Để có một mẻ bánh flan rau câu hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Cách làm bánh flan rau câu ngon bắt đầu từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Sữa đặc: 80g
- Đường kính trắng: 100g (50g cho flan, 50g cho rau câu)
- Bột rau câu: 10g
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)
- Vani: 1 ống
- Lá dứa: 5 lá (cho phần rau câu lá dứa)
- Nước lọc: 500ml
Cách làm bánh flan rau câu khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế để đảm bảo quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ. Cách làm bánh flan rau câu không quá phức tạp, nhưng cần sự tỉ mỉ ở từng công đoạn. Cụ thể:
Sơ chế trứng gà:
Đập trứng gà vào tô, tách lấy lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh nhẹ lòng đỏ trứng cho tan đều. Bước này giúp bánh flan mịn màng, không bị rỗ.
Sơ chế lá dứa:
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt lá dứa, bỏ bã.
Chuẩn bị khuôn:
Khuôn làm bánh flan rau câu có thể là khuôn nhôm, khuôn nhựa hoặc ly thủy tinh. Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để khi lấy bánh ra dễ dàng hơn.
Cách làm bánh flan rau câu tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách làm bánh flan rau câu tại nhà. Đây là công đoạn quan trọng nhất, đòi hỏi sự cẩn thận và chính xác để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn:
Làm phần flan:
Đun nóng sữa tươi và sữa đặc trên bếp với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm lên thì tắt bếp. Không đun sôi để tránh làm trứng bị chín.
Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị vón cục. Thêm vani vào hỗn hợp, khuấy đều.
Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh flan mịn màng hơn.
Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã chuẩn bị.
Hấp bánh flan trong khoảng 25-30 phút với lửa nhỏ. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào, nếu tăm rút ra sạch thì bánh đã chín.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Để bánh flan nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Làm phần rau câu:
Trộn đều bột rau câu và đường trong một cái nồi.
Từ từ đổ nước lọc vào nồi, khuấy đều cho bột rau câu tan hết. Để yên khoảng 15 phút để bột rau câu nở.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ. Khuấy đều liên tục để rau câu không bị cháy.
Khi rau câu sôi, thêm nước cốt lá dứa (hoặc nước cốt dừa) vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Kết hợp flan và rau câu:
Lấy bánh flan đã lạnh ra khỏi tủ lạnh.
Đổ rau câu lá dứa (hoặc rau câu dừa) lên trên lớp flan. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho rau câu đông lại.
Thưởng thức:
Úp ngược bánh flan rau câu ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm bằng trái cây tươi hoặc dừa sợi để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.
Lưu ý cách làm bánh flan rau câu
Để cách làm bánh flan rau câu thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Không đun sôi hỗn hợp sữa trứng, chỉ cần đun ấm để tránh làm trứng bị chín và bánh bị rỗ.
- Khuấy đều tay khi đun rau câu để tránh bị cháy và vón cục.
- Để bánh flan và rau câu nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
- Có thể thay đổi hương vị rau câu bằng các loại trái cây khác nhau như dâu tây, xoài, chanh dây…
Với công thức chi tiết và những lưu ý quan trọng trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện cách làm bánh flan rau câu tại nhà và tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của flan và sự thanh mát của rau câu chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những giây phút thư giãn bên món tráng miệng tuyệt vời này!
