Bánh hạt dẻ là một món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi béo đặc trưng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết cách làm bánh hạt dẻ ngay tại nhà, với công thức đơn giản, dễ thực hiện mà bất cứ ai cũng có thể thành công. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện cụ thể, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm bánh hạt dẻ khâu nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào cách làm bánh hạt dẻ, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng định lượng các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để bạn có thể bắt đầu:
- Hạt dẻ tươi: 500g
- Bột mì: 250g
- Đường: 100g (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Bơ lạt: 50g
- Trứng gà: 1 quả (để phết mặt bánh)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm bánh hạt dẻ khâu sơ chế
Công đoạn sơ chế đóng vai trò quan trọng trong cách làm bánh hạt dẻ, giúp bánh có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Cùng xem các bước sơ chế chi tiết dưới đây:
Sơ chế hạt dẻ:
Hạt dẻ sau khi mua về cần được rửa sạch, sau đó dùng dao khía nhẹ một đường trên vỏ. Việc này giúp hạt dẻ chín đều và dễ bóc vỏ hơn sau khi luộc hoặc nướng.
Luộc hoặc nướng hạt dẻ:
Cho hạt dẻ đã khía vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 15-20 phút đến khi hạt chín mềm. Hoặc, bạn có thể nướng hạt dẻ trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút.
Bóc vỏ hạt dẻ:
Sau khi luộc hoặc nướng, để hạt dẻ nguội bớt rồi tiến hành bóc vỏ. Lúc này, vỏ hạt dẻ sẽ dễ dàng tách ra hơn. Cần loại bỏ cả lớp vỏ lụa bên trong để nhân hạt dẻ được mịn màng.
Nghiền hạt dẻ:
Cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn. Bạn có thể xay hoặc giã đến độ mịn tùy thích, nhưng không nên xay quá kỹ để bánh vẫn giữ được độ bùi của hạt dẻ.
Cách làm bánh hạt dẻ tại nhà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và sơ chế, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện cách làm bánh hạt dẻ tại nhà. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trộn bột mì với một chút muối trong một bát lớn. Thêm từ từ sữa tươi vào, nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay. Thêm bơ lạt đã đun chảy vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột quyện đều. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
Trộn hạt dẻ đã nghiền nhuyễn với đường. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút vani để tăng thêm hương vị cho nhân bánh.
Bước 3: Tạo hình bánh
Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân hạt dẻ vào giữa và vo tròn lại. Ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 4: Nướng bánh
Phết một lớp trứng gà đã đánh tan lên mặt bánh. Rắc một chút mè đen hoặc hạt dẻ lên trên để trang trí. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
Bước 5: Thưởng thức
Bánh hạt dẻ sau khi nướng xong nên để nguội bớt trước khi thưởng thức. Bánh có vị thơm ngon, bùi béo của hạt dẻ, rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm quà biếu.
Lưu ý cách làm bánh hạt dẻ
Để cách làm bánh hạt dẻ thành công và có được những chiếc bánh thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn hạt dẻ tươi, không bị mốc hoặc sâu mọt.
- Nhào bột kỹ để bánh được mềm mịn.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều và không bị cháy.
Với công thức đơn giản và các bước hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh hạt dẻ tại nhà. Đây không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn là một món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho người thân và bạn bè. Chúc bạn có những giây phút vui vẻ và thành công trong căn bếp của mình!
