Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh khoai lang thơm ngon, giòn rụm ngay tại căn bếp nhà bạn. Bánh khoai lang không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng từ khoai lang. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện, cùng những lưu ý quan trọng để bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh khoai lang hoàn hảo.
Cách làm bánh khoai lang khâu nguyên liệu
Để bắt đầu cách làm bánh khoai lang, việc chuẩn bị đầy đủ và chất lượng các nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết để bạn có thể thực hiện món bánh này một cách dễ dàng:
- Khoai lang: 500 gram (chọn loại khoai lang mật hoặc khoai lang vàng đều ngon)
- Bột mì: 100 gram
- Bột gạo: 50 gram
- Đường: 50 gram (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên
- Vừng (mè) trắng: 2 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm bánh khoai lang khâu sơ chế
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bước sơ chế cũng đóng vai trò quan trọng trong cách làm bánh khoai lang. Sơ chế kỹ lưỡng giúp bánh có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang sau khi mua về, bạn rửa sạch đất cát dưới vòi nước. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài. Sau đó, rửa lại lần nữa để loại bỏ hết nhựa khoai. Cắt khoai lang thành từng lát mỏng hoặc khúc nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 2: Luộc hoặc hấp khoai lang
Cho khoai lang đã cắt vào nồi, đổ nước ngập khoai và luộc đến khi khoai chín mềm. Bạn cũng có thể hấp khoai lang trong khoảng 20-25 phút đến khi khoai chín. Kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào khoai, nếu đũa dễ dàng xuyên qua thì khoai đã chín.
Bước 3: Nghiền khoai lang
Sau khi khoai lang đã chín, vớt ra để nguội bớt. Cho khoai vào tô lớn và dùng muỗng hoặc chày nghiền nhuyễn. Đảm bảo khoai không còn cục lớn để bánh được mịn và ngon hơn.
Cách làm bánh khoai lang tại nhà
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu cách làm bánh khoai lang ngay tại nhà với những bước đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng xem chi tiết các bước dưới đây để tạo ra những chiếc bánh khoai lang thơm ngon và hấp dẫn:
Bước 1: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và bột gạo. Thêm đường và muối vào hỗn hợp bột, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm khoai lang đã nghiền nhuyễn vào tô bột. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước từ từ. Nếu bột quá ướt, thêm một ít bột mì.
Bước 2: Tạo hình bánh
Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹp. Bạn có thể tạo hình bánh theo sở thích, có thể là hình tròn, hình vuông hoặc hình bầu dục. Nếu thích, bạn có thể rắc một ít vừng trắng lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Chiên bánh
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập bánh. Đun nóng dầu đến khi dầu sôi lăn tăn. Nhẹ nhàng thả bánh khoai lang vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng thức
Bánh khoai lang chiên giòn ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức bánh kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, thơm ngon hương vị khoai lang.
Lưu ý cách làm bánh khoai lang
Trong quá trình thực hiện cách làm bánh khoai lang, có một vài lưu ý nhỏ nhưng rất quan trọng để đảm bảo bạn có được những chiếc bánh hoàn hảo. Dưới đây là những điều bạn cần ghi nhớ:
- Chọn khoai lang tươi ngon: Khoai lang tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên và độ dẻo cần thiết. Tránh chọn khoai bị sâu, mọt hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Điều chỉnh lượng đường: Lượng đường trong công thức có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích bánh ngọt hơn, có thể tăng thêm lượng đường.
- Nhiệt độ dầu khi chiên: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên. Nếu dầu không đủ nóng, bánh sẽ bị ngấm dầu và không giòn.
- Chiên bánh với lửa vừa: Chiên bánh với lửa vừa giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng đẹp mắt. Tránh chiên với lửa quá lớn, bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh khoai lang đơn giản và thơm ngon ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món bánh khoai lang giòn rụm, béo ngậy để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến món bánh yêu thích này. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
