Bánh khoai mỡ là một món ăn vặt dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. (cách làm bánh khoai mỡ) không hề khó như bạn nghĩ, chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến các bước thực hiện để bạn có thể tự tin trổ tài đầu bếp tại nhà.
Cách làm bánh khoai mỡ khâu nguyên liệu
Để có những chiếc bánh khoai mỡ thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. (cách làm bánh khoai mỡ) ngon nhất khi được làm từ những nguyên liệu chất lượng, đảm bảo hương vị đặc trưng.
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai mỡ: 500g (chọn củ khoai mỡ ruột tím, còn tươi, không bị sâu)
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 50g
- Đường: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên
- Nước cốt dừa (nếu thích): 50ml
Cách làm bánh khoai mỡ khâu sơ chế
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo (cách làm bánh khoai mỡ) được thành công và bánh có hương vị thơm ngon nhất. Việc sơ chế kỹ lưỡng giúp loại bỏ các tạp chất và làm cho bánh có độ mềm dẻo mong muốn.
Các bước sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi đem hấp chín hoặc luộc chín mềm. Sau khi khoai chín, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn khi còn nóng. Lưu ý nghiền khoai thật kỹ để bánh được mịn và không bị lợn cợn.
Bước 2: Trộn bột
Trong một tô lớn, trộn đều bột năng, bột gạo, đường và muối. Nếu thích, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để bánh béo ngậy hơn. Từ từ đổ khoai mỡ đã nghiền vào tô bột, dùng tay nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm chút nước ấm. Nếu bột quá nhão, cho thêm chút bột năng.
Xem thêm trên Congthucnauanngon để cập nhật công thức nấu mọi món ăn mới và ngon nhất mỗi ngày cho người thân yêu của bạn!
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn từng phần rồi ấn dẹt hoặc tạo hình tùy thích. Bạn có thể tạo hình bánh tròn dẹt, hình que hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Lưu ý không nên làm bánh quá dày để bánh chín đều và giòn hơn khi chiên.
Cách làm bánh khoai mỡ tại nhà
(cách làm bánh khoai mỡ) tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng công thức và một chút khéo léo. Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh vàng ruộm, thơm lừng, giòn tan bên ngoài và dẻo mềm bên trong.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chiên bánh
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng dầu đến khi dầu sôi. Cho bánh khoai mỡ vào chiên với lửa vừa. Chiên bánh đến khi vàng đều cả hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Lưu ý không nên chiên quá nhiều bánh cùng một lúc để bánh không bị dính vào nhau và dầu không bị nguội.
Bước 2: Thưởng thức
Bánh khoai mỡ chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo mềm, thơm ngọt vị khoai mỡ và nước cốt dừa, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
Lưu ý cách làm bánh khoai mỡ
Để (cách làm bánh khoai mỡ) được hoàn hảo và đạt hương vị mong muốn, dưới đây là một vài lưu ý quan trọng cần ghi nhớ:
- Chọn khoai mỡ: Chọn khoai mỡ ruột tím, củ còn tươi, không bị sâu hoặc thối. Khoai mỡ ngon sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng đường: Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều đường vì sẽ làm bánh bị cháy khi chiên.
- Chiên bánh: Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy. Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên.
- Bảo quản bánh: Bánh khoai mỡ chiên ngon nhất khi ăn nóng. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo trước khi ăn.
Với công thức (cách làm bánh khoai mỡ) đơn giản và những lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ bên những chiếc bánh khoai mỡ tự làm!
